Çay saatlerinin en pratik ve en kurtarıcı lezzetlerinden biri olan tepsi böreği, hazır yufka sayesinde hem kısa sürede hazırlanır hem de fırından çıktığında mis gibi kokusuyla sofrayı şenlendirir. Kat kat dokusu, iç harcının doyuruculuğu ve dışının nar gibi kızarmış çıtır görüntüsüyle herkesin favorisi olmaya aday bu lezzeti hazırlarken doğru sos oranı ve pişirme süresiyle tam kıvamında sonuç alabilirsiniz. Özellikle peynirli, patatesli ya da kıymalı iç harç seçenekleriyle her damak zevkine uyarlanabilen hazır yufkadan tepsi böreği tarifi, kalabalık sofralarda da tek tepsiyle herkesi mutlu eder. Hem kahvaltıya hem de çay davetlerine yakışan hazır yufkadan tepsi böreği tarifi, pratikliğiyle mutfağınızın en sık yapılan tariflerinden biri olmaya hazır. Peki; hazır yufkadan tepsi böreği tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Makarnalı Su Böreği tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon hazır yufkadan tepsi böreği 450 kaloridir.

Hazır Yufkadan Tepsi Böreği Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

6 adet hazır yufka
250–300 g beyaz peynir (veya lor)
1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)

Yufkaları Islatmak İçin (Sos):

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

Üzeri İçin (Şişirme Sosu):

1 şişe maden suyu (200 ml)
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
Susam ve çörekotu

Hazır Yufkadan Tepsi Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

İç Harç Alternatifleri

Lor peyniri + maydanoz: Daha hafif ve yumuşak iç dolgulu olur.
Beyaz peynir + kaşar: Daha lezzetli ve hafif uzayan bir doku verir.
Patatesli iç: Haşlanmış patates + kavrulmuş soğan + pul biber (çok doyurucu)
Kıymalı iç: Kıyma + soğan + karabiber + az pul biber (klasik tepsi böreği tadı)
Ispanaklı iç: Ispanak + soğan + lor veya beyaz peynir (çok yakışır)
Mantarlı iç: Sote mantar + kaşar + karabiber (farklı ve aromalı)

Sos (Yufka Islatma) Alternatifleri

Su yerine süt kullanabilirsiniz: Daha yumuşak ve lezzetli olur.
Sıvı yağ yerine zeytinyağı: Daha aromalı ve hafif bir tat verir.
Sosun içine 1 yumurta ekleyin: Börek daha tok ve güzel kabarır.

Yoğurtlu sos alternatifi:

1 su bardağı yoğurt + 1/2 su bardağı sıvı yağ + 1/2 su bardağı su
(daha pofuduk ve yumuşak doku sağlar)

Maden Suyu Yoksa Ne Yapılır?

1/2 su bardağı su + 1/2 su bardağı süt
(tam aynı kabarmayı vermez ama güzel sonuç olur)
Üzerine 1–2 yemek kaşığı ekstra yağ gezdirebilirsiniz.

Üzeri İçin Alternatifler

2 yemek kaşığı yoğurt + 1 tatlı kaşığı yağ (daha açık renk kızarır)
Susam / çörek otu ekleyin: Görüntü ve lezzeti yükseltir.

Lezzet Artıran Ekstra Malzemeler

İç harca az dereotu (peynirle çok yakışır)
1 çay kaşığı kekik veya pul biber
Az miktarda kapya biber (özellikle patatesli içte)

Hazır Yufkadan Tepsi Böreği Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırını 180°C alt-üst ısıtın. Tepsiyi hafifçe yağlayın.
Peynirli iç harç için beyaz peyniri ezin, isterseniz maydanoz ekleyin.
İlk yufkayı tepsiye serin, kenarları dışarı taşabilir. Üzerine yağ + su karışımından gezdirin.
Yufkayı serin, tekrar sos gezdirin.
Yufkayı da aynı şekilde serip soslayın.
İç harcın tamamını yayın.
Kalan yufkaları da aralara sos gezdirerek üst üste yerleştirin.
Kenarda kalan yufkaları içe doğru kapatın.
Böreği dilimleyin. Üzerine maden suyu, yağ ve su karışımını her yerine gelecek şekilde dökün.
En üste yumurta sarısı sürün son olarak susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan hazır yufkadan tepsi böreğini dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çay saatine çok yakışır: Yanına demli çayla servis edildiğinde tam klasik bir tepsi böreği keyfi olur.
Kahvaltı sofralarına uygun: Domates, salatalık, zeytin ve peynir tabağıyla birlikte çok doyurucu bir kahvaltı alternatifi sunar.
Ayran veya yoğurtla dengeleyin: Özellikle peynirli böreğin yanında soğuk ayran ya da sarımsaklı yoğurt çok iyi gider.
Yeşillikli salata ile hafifletin: Roka, maydanoz, taze soğan ve limonlu bir salata böreğin yağlı dokusunu dengeler.
Sıcak–ılık servis en iyisi: Fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis ederseniz hem dağılmaz hem daha lezzetli olur.
Sunumu güzelleştirin: Üzerine piştikten sonra çok az susam veya çörek otu serpip servis edebilirsiniz (isteğe bağlı).

Püf Noktası

Sos her kata eşit dağılmalı: Yufkaların bazı yerleri kuru kalırsa börek sertleşir. Sosu gezdirirken kenarları da unutmayın.
Yufkayı buruşturup yerleştirin: Katları düz serip geçmek yerine yufkaları hafif büzerek yerleştirirseniz börek daha kabarık ve kat kat olur.
Maden suyu fark yaratır: Üstüne dökülen maden suyu karışımı böreği hem yumuşatır hem de daha güzel kabartır.
Sosu döktükten sonra bekletin: Fırına vermeden önce 10 dakika bekletirseniz yufkalar sosu daha iyi çeker, içi kuru kalmaz.
Dilimlemeden pişirmeyin: Böreği fırına atmadan önce dilimlemek, hem eşit pişmesini sağlar hem de servis kolaylığı verir.
Fırın mutlaka önceden ısınmış olmalı: Soğuk fırına girerse börek ağırlaşır, kabarması zorlaşır.
Üstü çabuk kızarıyorsa: Son 10 dakikada üzerine yağlı kâğıt örtebilirsiniz.
Altı iyi pişsin diye: Tepsiyi fırının alt rafında başlatıp son 10 dakikada orta rafa alabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri

Malzemeler

Hazır Yufkadan Tepsi Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle