Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin. İç harcı için enginarları geniş bir kaseye alın. İnce kıydığınız dereotu ve süzme beyaz peyniri ilave edip bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın ve bezelerden bir tanesini 25 cm çapında açın. Üzerine erittiğiniz tereyağından sürüp yapışmaz yüzeyli bir tavaya alın ve üzerine enginarlı iç harcından yayın. Diğer bezeyi de aynı şekilde açıp harcın üzerine kapatın. Kısık ateşte ara ara çevirerek pişirin. Sıcak servis yapın.