Hamuru İçin

• 5 su bardağı un (yaklaşık 600 gram)
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 50 gram eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tereyağlı Karışım İçin

• 40 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kuru fesleğen

İç Harcı İçin

• 450 gram dana kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Cezayir Böreği Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kıymalı iç harç yerine beyaz peynir ve maydanoz, patatesli harç, lor peyniri veya ıspanaklı iç harç kullanarak farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz.
• Dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyma veya dana-kuzu karışık kıyma tercih ederek daha yoğun aromalı bir börek elde edebilirsiniz.
• Hamura eklenen sirke yerine aynı miktarda limon suyu kullanabilirsiniz. Bu değişiklik hamurun çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
• Baharatlı tereyağı karışımına kekik ve fesleğenin yanı sıra kimyon, pul biber veya toz kırmızı biber ekleyerek damak zevkinize uygun farklı aromalar oluşturabilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış kapya biber, yeşil biber veya rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek daha zengin bir iç dolgu hazırlayabilirsiniz.
• Börekleri kızartmak yerine üzerlerine hafifçe sıvı yağ sürerek 190 derece fırında altın rengini alana kadar pişirebilir, daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.
• Hamurun üzerine sürülen tereyağının bir kısmını zeytinyağı ile karıştırarak daha hafif bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Servis sırasında yanında sarımsaklı yoğurt, acı sos veya domates sosu sunarak böreğin lezzetini farklı soslarla zenginleştirebilirsiniz.