Geleneksel ve doyurucu yapısıyla sofralarda özel bir yere sahip olan şipsi tarifi, tavuk eti ve yoğun kıvamlı sosunun uyumuyla klasik ev yemekleri arasında öne çıkar. Sade malzemelerle hazırlanmasına rağmen lezzetinden ödün vermeyen şipsi tarifi, özellikle sıcak ve ılık sunumlarıyla damakta kalıcı bir tat bırakır. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriği sayesinde hem günlük sofralarda hem de misafir menülerinde güvenle tercih edilebilir. Peki; şipsi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Fırında Salçalı Tavuk tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon şipsi tarifi 450 kaloridir.

Şipsi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 adet tavuk but
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı (üzeri için)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (üzeri için)

Şipsi Tarifi Alternatif Öneriler:

Tavuk Alternatifleri:Tavuk but yerine kemiksiz tavuk göğsü veya tavuk pirzola kullanılabilir. Ancak but ile yapılan şipsi daha lezzetli olur.
Süt Alternatifleri: Süt yerine yarı yarıya süt ve tavuk suyu karışımı kullanılabilir. Bu yöntem sosun aromasını güçlendirir.
Un Alternatifleri: Beyaz un yerine tam buğday unu kullanılabilir; sosun rengi biraz koyulaşır ancak lezzeti korunur.
Sarımsak Alternatifleri: Sarımsak sevmeyenler için miktarı azaltılabilir veya tamamen çıkarılabilir.
Üzeri İçin Alternatifler: Kırmızı toz biber yerine pul biber veya az miktarda isot kullanılabilir. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanılarak daha yoğun bir aroma elde edilebilir.

Şipsi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Şipsi hazırlamak için öncelikle tavuk butlarını derin bir tencereye alın ve su ekleyerek iyice yumuşayana kadar haşlayın. Pişen tavuk butlarını tencereden çıkarın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Haşlama suyunu kesinlikle dökmeyin, tarifte kullanılacaktır.
Ayrı bir kapta süt ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı, ayırdığınız sıcak tavuk suyunun içine yavaşça ilave edin.
Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvam aldığında, elde edeceğiniz sos beşamelden biraz daha yoğun bir yapıda olacaktır.
Bu sırada soğuyan tavuk butlarını lif lif ayırın. Hazırlanan sosu servis tabağına aktarın ve didiklenmiş tavuk etlerini üzerine yerleştirin. Son olarak küçük bir tavada kızdırılmış yağın içine kırmızı toz biber ekleyip sosun üzerine gezdirin. Şipsiyi ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Şipsiyi ılık halde servis etmek, sosun kıvamını ve tavuk etinin lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.
Yanında taze ekmek, lavaş veya pide ile sunum yapabilirsiniz.
Servis esnasında üzerine ekstra kırmızı biberli yağ gezdirerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Sarımsaklı yoğurt veya sade yoğurt eşliğinde sunulduğunda lezzeti dengelenir.

Püf Noktası

Sosu pişirirken mutlaka sürekli karıştırın; bu hem topaklanmayı önler hem de pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Un ve süt karışımını tavuk suyuna eklerken yavaş yavaş ilave edin.
Sosun kıvamı çok koyu olursa, ayırdığınız tavuk suyundan azar azar ekleyerek dengeleyebilirsiniz.
Tavuk etlerini sosa eklemeden önce iyice didiklemek, yemeğin dokusunu daha keyifli hale getirir.
Kırmızı biberli yağı çok kızdırmamaya dikkat edin; fazla kızarsa acılaşabilir.

Tarif Kategorileri

Tavuk Yemekleri

Malzemeler

Şipsi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle