Meyvemsi aromalarla baharatların uyumunu bir araya getiren kızılcık soslu zerdeçallı tavuk tarifi, klasik tavuk yemeklerinden farklı bir lezzet denemek isteyenler için oldukça dikkat çekici bir seçenektir. Hafif ekşimsi kızılcık sosu ve zerdeçalın kendine özgü aromasıyla zenginleşen kızılcık soslu zerdeçallı tavuk tarifi, hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde şık bir sunum oluşturur. Yumuşacık tavuk etiyle bütünleşen sosu sayesinde her lokmada dengeli ve farklı tatlar sunan bu tarif, sofralarınıza renk ve lezzet katacak alternatifler arasında yer alır. Peki; kızılcık soslu zerdeçallı tavuk nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kremalı Sosuyla Fırında Sebzeli Tavuk Pirzola tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kızılcık soslu zerdeçallı tavuk 280 kaloridir.

Kızılcık Soslu Zerdeçallı Tavuk Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

400 gr tavuk göğsü
1 su bardağı taze veya dondurulmuş kızılcık
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı su
Tuz

Kızılcık Soslu Zerdeçallı Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk but eti kullanarak daha yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz.
Taze veya dondurulmuş kızılcık bulamazsanız kırmızı orman meyveleri karışımı ya da vişne kullanabilirsiniz.
Bal yerine akçaağaç şurubu, pekmez veya esmer şeker tercih edebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
Kimyon yerine çok az miktarda tarçın veya yenibahar kullanarak farklı bir lezzet profili oluşturabilirsiniz.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz.
Sosun daha belirgin bir aromaya sahip olması için birkaç damla limon suyu ilave edebilirsiniz.
Tavukları sotelemeden önce çok az sarımsak tozu veya karabiberle tatlandırabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Kızılcık Soslu Zerdeçallı Tavuk Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp tavukları orta ateşte renk alana kadar soteleyin. Bir miktar tuz ekleyerek ocaktan alın.
Kızılcıkları küçük bir sos tenceresine aktarın. Üzerine su, bal, zerdeçal ve kimyonu ilave edin. Meyveler yumuşayıp dağılmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Nişastayı birkaç kaşık suyla açıp sosun içerisine ekleyin. Sos hafif koyulaşıncaya kadar birkaç dakika daha kaynatın.
Hazırladığınız sosu blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Daha rustik bir doku isterseniz bu işlemi yapmadan da kullanabilirsiniz.
Servis tabağına sotelenmiş tavukları alın. Üzerine sıcak kızılcık sosunu gezdirin ve arzu ederseniz bir tutam zerdeçal serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kızılcık soslu zerdeçallı tavuğu sıcak olarak servis ederek sosun aromasını daha belirgin şekilde hissedebilirsiniz.
Yanında sade pirinç pilavı, tereyağlı kuskus veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.
Fırınlanmış sebzeler ve mevsim salataları bu yemeğe uyumlu eşlikçiler olacaktır.
Servis sırasında üzerine birkaç adet taze kızılcık veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Özel davet sofralarında farklı sunumlar hazırlamak için tavuk dilimlerini sos eşliğinde tek porsiyonluk tabaklarda servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Tavukları yüksek ateşte kısa sürede sotelemek etlerin suyunu korumasına yardımcı olur.
Kızılcıkları fazla pişirmemeye dikkat edin; bu sayede meyvenin canlı aroması korunur.
Sosu daha pürüzsüz bir kıvamda tercih ediyorsanız pişirme sonrası blenderdan geçirebilirsiniz.
Nişastayı doğrudan eklemek yerine önceden az miktarda suyla açmak topaklanmayı önler.
Bal miktarını kızılcıkların ekşiliğine göre artırıp azaltabilirsiniz.
Sosun çok koyu olması durumunda birkaç kaşık sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Servis öncesinde sosu tavukların üzerine dökerek birkaç dakika bekletmek lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Tavuk Yemekleri

Malzemeler

Kızılcık Soslu Zerdeçallı Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle