Sac kavurma tarifi, et ve sebzelerin yüksek ateşte kavrulmasıyla ortaya çıkan eşsiz lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya aday bir yemektir. Özellikle kuzu veya dana eti ile hazırlanan bu tarif, doğru malzemeler ve baharatlarla uygulandığında hem pratik hem de doyurucu bir öğün sunar. Sac kavurma tarifi, pilav, lavaş ve mevsim salatalarıyla tamamlandığında lezzetini en iyi şekilde gösterir ve aile sofralarında veya misafir yemeklerinde fark yaratır. Peki; sac kavurma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tavuk Ciğeri tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon sac kavurma 500 kaloridir.

Sac Kavurma Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gram kuzu kuşbaşı et (ya da dana kuşbaşı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Sac kavurma tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Et Alternatifleri

Kuzu eti yerine: Dana kuşbaşı, tavuk göğsü veya hindi eti kullanılabilir.
Daha yağlı et: Kuzu kol veya kuyruk yağı ile daha sulu ve aromalı bir kavurma elde edebilirsiniz.

Sebze Alternatifleri

Biber: Yeşil ve kırmızı biber yerine dolmalık biber, kapya biber veya sivri biber kullanabilirsiniz.
Soğan: Beyaz soğan yerine kırmızı soğan veya arpacık soğan tercih edilebilir.
Domates: Taze domates yerine konserve doğranmış domates veya domates püresi kullanılabilir.

Baharat ve Yağ Alternatifleri

Tuz ve karabiber: Dilerseniz pul biber, isot veya kekik ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.
Yağ: Sıvı yağ yerine tereyağı veya kuyruk yağı kullanmak kavurmayı daha lezzetli yapar.

Ekstra Lezzet Katkıları

Sarımsak ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
Kavurma sırasında taze biberiye veya kekik dalları kullanmak hoş bir aroma verir.
Yanında servis etmek için yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

Sac Kavurma Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kuşbaşı doğranmış etleri temizleyin ve fazla suyunu süzün.
Sacınızı yüksek ateşte ısıtın. Sıvı yağı veya tereyağını ekleyin.
Etleri sıcak sac üzerine alıp sürekli karıştırarak kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış soğan, biber ve domatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik gibi baharatları ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışıp etler yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sıcak olarak servis edin. Yanına pilav, lavaş veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sac kavurma mutlaka sıcak olarak servis edilmelidir; soğuduğunda lezzeti ve dokusu azalır.
Bulgur pilavı veya tereyağlı pirinç pilavı ile sunmak, yemeği daha doyurucu hâle getirir.
Lavaş, tırnak pide veya normal ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.
Domates, salatalık ve yeşilliklerden oluşan bir mevsim salatası, sac kavurmanın yanında ferah bir uyum sağlar.
İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya kekik serpebilirsiniz.

Püf Noktası

Et seçimi: Kuşbaşı doğranmış kuzu eti daha lezzetli olur, ama dana eti de kullanılabilir.
Yüksek ateş: Sac kavurma yüksek ısıda hızlı kavrulmalı; et suyunu bırakıp çekene kadar karıştırın.
Sebzeleri ekleme zamanı: Etler suyunu salıp çektikten sonra sebzeleri eklemek, sebzelerin diri kalmasını ve aromasını artırır.
Baharatlar: Tuz ve baharatları en son eklemek, yemeğin aromasının canlı kalmasını sağlar.
Sac kullanımı: Sac yerine döküm tava da kullanılabilir; önemli olan malzemelerin yüksek ısıda kısa sürede kavrulmasıdır.

Tarif Kategorileri

Kırmızı Et Yemekleri

Malzemeler

Sac kavurma tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle