Osmanlı Saray Mutfağından sofralarınızı şenlendirecek şahane kirde kebabı tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'nde Bursa'ya atfedilen kirde kebabının hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemektedir. Günümüzde kirde kebabı denildiğinde ilk akla gelen yerlerden biri de İzmir'dir. Malzemeler hazırsa, Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşan nefis kirde kebabı tarifine geçebiliriz.
Alternatif olarak çömlek kebabı ve cağ kebabı tarifine de göz atabilirsiniz.
Üzeri için;
Et marinasyonu için;
(Marinasyon etin daha yumuşak olmasını sağlarken baharatın ve soğanın lezzetini içine çeker. Yapılması lezzetin artışı için önerilir.)