Uzun süre kısık ateşte pişirilerek hazırlanan dana yahni, yumuşacık eti ve yoğun aromalı sosuyla klasik ev yemekleri arasında özel bir yere sahip olabilir. Sebzelerle birlikte ağır ağır pişen etin lezzetini her lokmada hissettiren dana yahni tarifi, özellikle pilav ve taze ekmek eşliğinde servis edildiğinde oldukça doyurucu bir ana yemek alternatifi sunabilir. Geleneksel mutfaklarda sıkça hazırlanan ve kalabalık sofralara da uyum sağlayan dana yahni tarifi, hem günlük akşam yemeklerinde hem de özel aile sofralarında sıcak sıcak servis edilebilecek sevilen seçeneklerden biri olabilir. Peki; dana yahni nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Vişneli Dana Yahni tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon dana yahni 480 kaloridir.

Dana Yahni Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

700 gr dana kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet havuç
2 adet patates
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
4 su bardağı sıcak su

Dana Yahni Tarifi Alternatif Öneriler:

Patates yerine arpacık soğan kullanabilirsiniz.
Yemeğe mantar ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun aroma için tane karabiber tercih edebilirsiniz.
Acı sevenler için pul biber ilave edebilirsiniz.
Bezelye ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Domates yerine rendelenmiş domates konservesi kullanabilirsiniz.
Dana eti yerine kuzu etiyle de hazırlayabilirsiniz.

Dana Yahni Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Dana etlerini geniş bir tencereye alın ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Zeytinyağını ekleyip yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edin. Soğanlar hafif yumuşayana kadar kavurun.
Salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve sos kıvam alana kadar pişirin.
Havuç ve patatesleri iri parçalar halinde doğrayıp tencereye alın.
Sıcak suyu, defne yaprağını ve baharatları ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler ve et tamamen yumuşadığında sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pirinç pilavı veya tereyağlı erişte ile birlikte servis edebilirsiniz.
Yanında turşu çeşitleri sunarak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
İnce kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edebilirsiniz.
Taze köy ekmeği veya sıcak lavaş eşliğinde sunabilirsiniz.
Fırınlanmış sebzelerle birlikte servis ederek daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Eti yüksek ateşte mühürlemek lezzetin ve suyunun korunmasına yardımcı olabilir.

Kısık ateşte uzun süre pişirmek etin daha yumuşak kıvam almasını sağlar.
Sıcak su kullanmak pişirme sırasında etin sertleşmesini önleyebilir.
Sebzeleri çok küçük doğramamaya dikkat edin, böylece pişerken dağılmazlar.
Yemeği dinlendirerek servis etmek sosun kıvamının daha dengeli olmasına yardımcı olabilir.

Tarif Kategorileri

Kırmızı Et Yemekleri

Malzemeler

Dana Yahni Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle