Taze ton balığı, avokado ve hafif soslarla hazırlanan bu sağlıklı lezzet, hem hafif hem de şık sunumuyla dikkat çekiyor. Sofralarınıza ferah bir dokunuş katan tuna tartare tarifi, kısa sürede hazırlanması ve zarif görünümüyle özel davetler için ideal bir seçenek. Misafirlerinizin beğenisini kazanacak bu pratik lezzeti deneyebileceğiniz tuna tartare tarifi, farklı sos ve garnitür alternatifleriyle kişisel zevkinize göre çeşitlendirilebilir. Peki; tuna tartare nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Et Tartar tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tuna tartare 250 kaloridir.

Tuna Tartare Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

250 gr taze ton balığı (sushi grade)
1 adet küçük kırmızı soğan (çok ince doğranmış)
1 adet avokado (küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı kapari (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu veya lime suyu
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Arzuya göre: taze soğan, kişniş veya frenk soğanı (ince doğranmış)

Servis için:

İnce dilimlenmiş salatalık, roka yaprakları veya tost ekmeği üzerinde

Tuna tartare tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Ton Balığı İçin

Ton balığı yerine: Somon, levrek veya çipura (sushi grade) kullanılabilir.
Daha egzotik bir dokunuş için: Avokadolu veya mango parçacıklı deniz ürünleri karışımı eklenebilir.

Avokado ve Sebzeler İçin

Avokado yerine: Salatalık, mango, jicama veya kabak (küçük küpler halinde)
Soğan yerine: Taze soğan, kırmızı biber, shiso yaprağı veya frenk soğanı
Kapari yerine: Turşu doğranmış zeytin veya ince doğranmış mısır konservesi

Soslar ve Tatlandırıcılar İçin

Soya sosu yerine: Tamari, ponzu sosu veya lite soya sosu
Susam yağı yerine: Zeytinyağı, avokado yağı veya hindistan cevizi yağı
Limon/lime yerine: Nar ekşisi veya sirke (elma sirkesi, pirinç sirkesi)
Baharat alternatifi: Taze çekilmiş karabiber yerine kırmızı biber, chili sos veya wasabi az miktarda

Garnitür ve Sunum İçin

Mikro yeşillikler, roka, nane, kişniş, dereotu
Yanında servis için: Kızarmış ekmek, kraker, tortilla cips veya pirinç kağıdı ruloları

Tuna Tartare Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Taze ton balığını çok ince küpler halinde doğrayın.
Buzdolabında kısa süre bekleterek soğuk kalmasını sağlayın.
Küp doğranmış ton balığını bir kaseye alın.
Kırmızı soğan, kapari, avokado, soya sosu, susam yağı, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.
Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, avokadoyu ezmeden homojen hale getirin.
Servis için halka veya kare kalıp kullanarak tabağa şekil verin.
Üzerini ince kıyılmış taze soğan veya kişnişle süsleyin.
Yanında roka yaprakları veya kızarmış tost ekmeği ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tartare’yi halka veya kare kalıp içinde tabağa şekil vererek servis edin; bu hem estetik hem de profesyonel bir görünüm sağlar.
İnce dilimlenmiş salatalık, avokado dilimleri, roka, frenk soğanı veya microgreens ile servis edebilirsiniz.
Kızarmış ekmek dilimleri, grissini çubukları veya ince krakerler ile harika gider.
Sos ve ekstra tatlar: Üzerine birkaç damla susam yağı veya limon/lime suyu gezdirin; acılı bir dokunuş için biraz chili sos ekleyebilirsiniz.
Küçük kaselerde ayrı ayrı sunmak, misafirler için şık ve pratik bir alternatif olur.

Püf Noktası

Balık seçimi: Tartare için mutlaka taze ve sushi grade ton balığı kullanın; donmuş veya taze olmayan balık tat ve dokuyu olumsuz etkiler.
Avokado kullanımı: Avokadoyu küp şeklinde doğrayın ve karıştırırken ezmemeye özen gösterin.
Baharat ve soslar: Limon/lime suyu ve az tuz, balığın doğal aromasını ön plana çıkarır; fazla karıştırmak tadını bozabilir.
Soğuk servis: Tartare’yi buzdolabında kısa süre soğutarak servis edin, oda sıcaklığında beklemesi lezzet kaybına yol açar.
Hızlı tüketim: Hazırladıktan sonra mümkünse 10–15 dakika içinde servis edin, özellikle avokado ve balığın tazeliği için.

Tarif Kategorileri

Balık Yemekleri

Malzemeler

Tuna tartare tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle