İskandinav mutfağının en zarif lezzetlerinden biri olan somon gravlax, taze somonun tuz, şeker ve aromatiklerle buluşarak zaman içinde eşsiz bir tada dönüşmesini sağlar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz somon gravlax tarifi, sofralarınıza hem şıklık hem de rafine bir lezzet katarken, özel sunumlarla davet menülerinin yıldızı olur. Doğru tekniklerle uygulanan somon gravlax tarifi, somonun doğal dokusunu koruyarak dengeli ve aromatik bir sonuç elde etmenizi sağlar. Peki; somon gravlax nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kağıtta Somon tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon somon gravlax tarifi 180 kaloridir.

Somon Gravlax Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gr taze somon fileto (kılçıksız, derili)
2 yemek kaşığı iri tuz
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 demet dereotu (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

Somon Gravlax Tarifi Alternatif Öneriler:

Toz şekerin yarısını esmer şekerle değiştirin, daha derin bir aroma elde edin.
Limon kabuğu yerine portakal kabuğu ekleyin, daha yumuşak ve hafif tatlı bir lezzet verin.
Marine karışımına 1 yemek kaşığı votka veya cin ekleyin, klasik gravlax aromasını güçlendirin.
Dereotuna ek olarak taze rezene veya kişniş kullanın, farklı aromalar deneyin.
Karışıma 1 çay kaşığı hardal tohumu ekleyin, hafif keskin bir tat katın.
Serviste bal, hardal ve sirke ile hızlı bir sos hazırlayın, yanında sunun.

Somon Gravlax Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Somon filetonun kılçıklarını kontrol edin, varsa temizleyin ve kağıt havluyla kurulayın.
Bir kapta tuz, şeker ve karabiberi karıştırın.
Somonun her tarafını bu karışımla iyice kaplayın.
Üzerine ince kıyılmış dereotunu ve limon kabuğu rendesini serpin.
Somonu streç filme sıkıca sarın ve üzerine ağırlık koyarak buzdolabına yerleştirin.
24–48 saat boyunca marine edin; bu süre içinde çıkan suyu ara ara dökün.
Servis öncesi somonu ince dilimler halinde kesin, üzerine taze dereotu serpip soğuk servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

İnce dilimlenmiş gravlaxı kızarmış ekmek veya bagel üzerinde servis edin.
Yanına krem peynir, hardal sos veya avokado ekleyin.
Limon dilimleri ve ekstra taze dereotu ile sunumu zenginleştirin.
Salataların üzerine ekleyerek hafif ve şık bir tabak hazırlayın.
Kahvaltı sofralarında haşlanmış yumurta ve yeşilliklerle birlikte servis edin.

Püf Noktası

Somonun mutlaka çok taze ve mümkünse sashimi kalitesinde olmasına dikkat edin.
Tuz ve şeker oranını dengeli kullanın; fazla tuz balığın sertleşmesine neden olur.
Marine süresi boyunca somonu ters çevirin, her tarafının eşit kürlenmesini sağlayın.
Üzerine ağırlık koyarak daha sıkı ve homojen bir doku elde edin.
Marine sonrası yüzeydeki fazla tuzu hafifçe temizleyin, dilimlemeden önce kurulayın.

Tarif Kategorileri

Balık Yemekleri

Malzemeler

Somon Gravlax Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle