Hem pratik hem de gurme dokunuşlarla hazırlanabilecek bir akşam yemeği arıyorsanız, kajun baharatlı somon tarifi tam size göre! Dışı baharatın etkisiyle hafifçe karamelize olurken içi yumuşacık kalan somonlar, sade yağın kattığı derin aromayla damakta iz bırakıyor. İster fırında, ister tavada pişirin; bu kajun baharatlı somon tarifi sofranıza restoran lezzetinde bir dokunuş katacak. Yanına limon dilimleri, fırın sebzeleri veya taze roka salatası ekleyerek dengeli ve şık bir sunumla servisinizi tamamlayabilirsiniz. Peki; kajun baharatlı somon nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Ballı Hardallı Somon tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kajun baharatlı somon 420 kaloridir.

Kajun Baharatlı Somon Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 adet somon fileto
3 yemek kaşığı sade yağ (veya tereyağı)
2 tatlı kaşığı kajun baharatı
Tuz (isteğe göre)
Limon dilimleri (servis için)

Kajun Baharatlı Somon Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Somon için:

Somon yerine levrek, çipura veya mezgit fileto kullanarak aynı tarifi farklı balık türleriyle deneyebilirsiniz. Özellikle levrek, kajun baharatının aromasıyla mükemmel uyum sağlar.
Balık yerine tavuk göğsü veya jumbo karides tercih ederek bu tarifi et ve deniz ürünleri arasında farklı bir lezzet köprüsüne dönüştürebilirsiniz.
Eğer somonun yağlı tadını hafifletmek isterseniz, pişirmeden önce filetoyu birkaç damla limon suyu ve zeytinyağı ile ovabilirsiniz.

Yağ için:

Sade yağ yerine zeytinyağı, tereyağı veya avokado yağı kullanabilirsiniz.
Daha aromatik bir sonuç isterseniz, sade yağa birkaç diş ezilmiş sarımsak veya taze kekik dalı ekleyerek yağı kokulandırabilirsiniz.

Baharat karışımı için:

Hazır kajun baharatı yerine kendi karışımınızı yapabilirsiniz: tatlı toz biber, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, kimyon, karabiber ve bir tutam acı toz biber karışımıyla ev yapımı kajun elde edebilirsiniz.
Daha yumuşak tatlar tercih ediyorsanız, kajun karışımına biraz bal veya akçaağaç şurubu ekleyerek hafif tatlı–baharatlı bir denge oluşturabilirsiniz.
Farklı aromalar için karışıma limon kabuğu rendesi, taze çekilmiş kişniş tohumu veya zerdeçal ekleyebilirsiniz.

Ek lezzet dokunuşları:

Somonun üzerine pişirme sonrası birkaç damla nar ekşisi veya soya sosu gezdirerek Asya esintili bir dokunuş yaratabilirsiniz.
Servis öncesi somonun üzerine biraz taze fesleğen yağı veya kapari ekleyerek gurme bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kajun Baharatlı Somon Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Somon filetoların üzerindeki fazla yağlı bölümleri dikkatlice temizleyin. Kajun baharatını geniş, düz bir tabağa serpin. Somonların etli yüzeylerini bu baharata bastırarak her tarafının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
Geniş bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Isınan tavaya sade yağı ekleyin, tamamen eridiğinde somon filetoları baharatlı yüzeyleri alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Yaklaşık 2 dakika boyunca kızarana kadar pişirin. Ardından dikkatlice çevirip, derili taraflarını da 2 dakika kadar pişirin.
Rengi dönüp dışı hafifçe karamelize olan somonları fırın kabına alın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 8–10 dakika kadar pişirerek içinin yumuşak ve sulu kalmasını sağlayın. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Kajun baharatlı somonu, yanında fırınlanmış sebzeler (brokoli, kabak, havuç) veya kremalı patates püresi ile servis edebilirsiniz. Bu garnitürler baharatın keskin lezzetini yumuşatarak tabağı dengeler.
Hafif bir öğün tercih ediyorsanız, somonu taze yeşilliklerle hazırlanmış limonlu roka salatası ile sunabilirsiniz.
Servis sırasında somonun üzerine birkaç damla taze limon suyu gezdirmek, hem kokusunu canlandırır hem de baharatların aromasını öne çıkarır.
Şık bir sunum için somon filetoların üzerine ince limon dilimleri, birkaç dal taze kekik veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Somonun dışının güzel kızarması için pişirmeden önce mutlaka kurulanması gerekir; aksi halde yağ ve baharat düzgün tutmaz.
Tavayı yağ eklemeden önce iyice ısıtmak, somonun yüzeyinde çıtır bir tabaka oluşmasını sağlar.
Balığı pişirirken yüksek ateş kullanmayın; orta ateş somonun içini yumuşacık, dışını ise kıtır hale getirir.
Fırında pişirme süresini uzatmamaya özen gösterin; fazla pişen somon kurur ve lezzetini kaybeder.
Daha yoğun bir aroma için sade yağ yerine birkaç damla limon suyu, sarımsak tozu veya taze biberiye ile tatlandırabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Balık Yemekleri

Malzemeler

Kajun Baharatlı Somon Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle