Karadeniz mutfağının inceliklerinden biri olan hamsi marine tarifi, pişirmeye gerek kalmadan hazırlanan fermente bir lezzet sunar. Balığın en doğal haliyle sofraya geldiği bu hamsi marine tarifi, meze severlerin favorisi olacak! Peki; hamsi marine nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bir porsiyon hamsi marine kaç kaloridir?

Bir porsiyon hamsi marine 200 kaloridir.

Hamsi Marine Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gr temizlenmiş hamsi fileto
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı zeytinyağı
5–6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 limonun suyu

Hamsi marine tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Hamsi yerine: Sardalya, istavrit veya çinakop fileto
Sirke yerine: Elma sirkesi veya limon suyu karışımı
Aromatikler: Maydanoz, defne yaprağı veya taze kekik

Hamsi Marine Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Hamsileri iyice yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
Derin bir kaba dizin, aralarına tuz ve ezilmiş sarımsak serpin.
Sirkeyi dökün, üzerini geçecek şekilde. Streç filmle kapatın, 1 gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün süzün. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla karıştırın.
Servis kabına alıp üzerini zeytinyağıyla kaplayarak 2 gün daha marine edin.

Servis Önerisi

Soğuk meze tabağı olarak, roka ve kırmızı soğan eşliğinde servis edin. Yanına mısır ekmeği çok yakışır.

Püf Noktası

Balıklar taze olmalı, marine süresinde buz gibi ortamda bekletilmeli.
Sirke yerine yarı yarıya limon suyu da kullanılabilir.
Sarımsak ve baharat oranı damak zevkinize göre ayarlanabilir.

Tarif Kategorileri

Balık Yemekleri Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle