- Maydanoz ve pırasaları temizleyip kıyın. Yumurtaları kasede çırpın. Ekmek içlerini ıslatıp elinizle sıkın.
- Hamsilerin başını ve kılçıklarını ayıklayıp fileto şeklinde hazırlayın. Filetoları bıçakla ikiye kesin.
- Sıvıyağ hariç malzemelerin hepsini çukur bir kapta karıştırıp yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun köfte şekli verin. Sıvıyağı tavada kızdıp köfteleri kızartın. Sıcak servis yapın.
- Kızartma işleminin ardından balıkları kağıt havluda bekleterek yağını süzün.
Farklı tatlar denemek için, baharatlı balık köftesi tarifine göz atın.