Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan barbun, doğru pişirildiğinde sofralara eşsiz bir tat sunar. İşte tam da bu yüzden, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir barbun tarifi ile tanışın. Hafif baharatlar ve taze otlarla desteklenen bu barbun tarifi, hem pratik hem de lezzet dolu bir balık deneyimi vaat ediyor. Peki; barbun nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Barbun Tava tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon barbun tarifi kaç kaloridir?

Bir porsiyon barbun tarifi 220 kaloridir.

Barbun Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 adet taze barbun (temizlenmiş, iç organları çıkarılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 adet limon
1 tutam taze kekik veya biberiye
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Maydanoz

Barbun tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Zeytinyağı yerine:

Tereyağı (daha yoğun aroma için)
Ayçiçek yağı (nötr tat için)

Sarımsak yerine:

Arpacık soğan
Yeşil soğan
Sarımsak tozu

Taze otlar yerine:

Kekik, biberiye, maydanoz, dereotu
Fesleğen
Taze nane

Limon yerine:

Limon suyu
Portakal dilimi veya suyu (daha tatlı aroma için)
Lime suyu

Barbun Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Barbunları temizleyip yıkayın, kurulayın.
Balıkların her iki tarafına ve iç kısmına tuz ve karabiber serpin.
Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Barbunları tavaya yerleştirin, her tarafını 5-7 dakika altın rengini alana kadar pişirin.
Pişirme sırasında tavaya sarımsak dilimlerini ve taze otları ekleyin.
Pişen barbunların üzerine limon dilimleri sıkın veya yanında servis edin.
İsterseniz ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Taze sıkılmış limon dilimleri, zeytinyağlı roka, domates ve kırmızı soğan salatası, haşlanmış veya fırınlanmış mevsim sebzeleri (kabak, patlıcan, biber), hafif pirinç pilavı veya patates püresi
Balığın üzerine az zeytinyağı ve limon karışımı gezdirebilirsiniz.
Taze otlar ve ince kıyılmış maydanoz serperek renk ve aroma katabilirsiniz.
Balığı bütün olarak, üzerini otlar ve limon dilimleriyle süsleyerek servis edin.
Yanına birkaç dilim kızarmış ekmek koyarak sofrayı tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Barbunların pulları parlak ve gözleri canlı olmalı. Taze balık en iyi tadı verir.
Barbun narin yapılı bir balıktır; pişirirken fazla çevirmemek ve dikkatli olmak gerekir.
Orta ateşte, sabit ısıda pişirmek, balığın içinin güzelce pişmesini ve dışının çıtır kalmasını sağlar.
Soğuk sıkım, sızma zeytinyağı kullanılması, lezzeti önemli ölçüde artırır.
Sarımsak dilimleri ve taze kekik veya biberiye gibi aromatik otlar, balığa hoş bir aroma katar; ancak yanmamasına dikkat edin.
Limonu pişirme sonunda veya servis sırasında sıkmak balığın aromasını tazeler.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri Akşam Yemeği Akdeniz Mutfağı Yemekleri Hafif Yemekler Balık Yemekleri Yemek Tarifleri

Malzemeler

Barbun tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle