Air fryer’da uskumru tarifi, balığın doğal lezzetini korurken aynı zamanda pratik ve sağlıklı bir pişirme yöntemi sunan modern mutfağın en sevilen yöntemlerinden biridir. Dışı hafifçe kızaran, içi ise yumuşak kalan bu yöntem sayesinde balık pişirmek zahmetsiz bir hale gelir. Özellikle yoğun tempoda geçen günlerde kısa sürede lezzetli ve besleyici bir öğün hazırlamak isteyenler için air fryer’da uskumru tarifi hem zamandan tasarruf sağlar hem de mutfakta temizlik kolaylığı sunar. Hafif, aromatik ve düşük yağlı balık sevenler için ideal olan bu tarif, doğru baharat seçimi ve taze limon dokunuşuyla sofralarda özel bir tat bırakır. Peki; air fryer'da uskumru nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tavada Uskumru tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon air fryer'da uskumru 250 kaloridir.

Air Fryer'da Uskumru Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet temizlenmiş uskumru (orta boy)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
3–4 dal maydanoz (servis için)
1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)

Air Fryer'da Uskumru Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Uskumru İçin Alternatif Balıklar
Lüfer veya Çinekop: Yağlı yapıları sayesinde air fryer’da uskumruya benzer sonuç verir.
Somon Dilimi: Daha dolgun ve tok bir doku isteyenler için harika bir alternatif.
İstavrit (büyük boy): Uskumruya yakın aromada olup hızlı pişer.
Palamut Fileto: Air fryer’da dağılmadan piştiği için pratik bir seçimdir.

Limon İçin Alternatifler

Lime (Yeşil Limon): Daha aromatik ve keskin bir asitlik sağlar.
Nar Ekşisi: Tatlı-ekşi sevenler için hafif bir glaze etkisi yaratır.
Elma Sirkesi: Çok fazla asit istemeyenler için hafif bir seçenek.

Zeytinyağı İçin Alternatif Yağlar

Ayçiçeği Yağı: Nötr tat isteyenler için uygundur.
Avokado Yağı: Yüksek ısıya dayanıklıdır ve nefis bir aroma katar.
Tereyağı (eritilmiş): Daha yoğun ve zengin bir lezzet için kullanılabilir.

Klasik Baharatlar yerine:

Kekik → Biberiye: Balığa çok yakışan taze ve ferah bir aroma verir.
Pul biber → İri çekilmiş kırmızı biber: Daha hafif acı isteyenler için.
Karabiber → Limon biberi (lemon pepper): Ekstra ferahlık ve hafif bir narenciye aroması sağlar.
Kimyon → Rezene Tozu: Balıkla hafif tatlımsı uyumu vardır, mideyi rahatlatır.

Sarımsak İçin Alternatifler

Sarımsak Tozu: Daha dengeli bir sarımsak aroması için idealdir.
Taze Arpacık Soğanı: Sarımsak yerine daha yumuşak tat isteyenlere.
Zencefil Rendesi: Özellikle lime eşliğinde modern bir dokunuş katar.

Yeşillik Alternatifleri

Dereotu → Taze kişniş: Aromatik ve farklı bir Asya rüzgârı yaratır.
Maydanoz → Taze fesleğen: Hafif tatlımsı ve taze bir aroma sağlar.
Roka → Taze ıspanak yaprağı: Daha hafif bir yeşillik tercih edenler için.

Klasik salata yerine:

Avokado–limon salatası
Kapari & kornişon turşusu eşleşmesi
Hardallı patates salatası

Ekmeğe alternatif:

Kepekli lavaş
Mısır ekmeği
Az yağlı kızarmış ekmek dilimleri

Air Fryer'da Uskumru Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Temizlenmiş uskumruları kağıt havluyla iyice kurulayın. Balıkların iç ve dış yüzeyinin kuru olması, air fryer’da daha iyi kızarmasını sağlar.
Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kırmızı biber ve sarımsağı karıştırın. Bu karışımı uskumruların her yerine sürün.
Air fryer sepetini hafifçe yağlayın ya da yağlı pişirme kağıdı yerleştirin. Balıkları derileri üste gelecek şekilde koyun.
Air fryer’ı 180°C'ye ayarlayın. 12–15 dakika pişirin.
Balıkların derisi çıtırlaşmış, içi ise yumuşak kalmalıdır. Çok büyük balıklar 1–2 dakika daha isteyebilir.
Sıcak sıcak servis edin. Üzerine limon sıkabilir, maydanoz eşliğinde sunabilirsiniz.

Servis Önerisi

Air fryer’da pişen uskumru, taze roka yaprakları ve ince piyazlık doğranmış mor soğanla mükemmel uyum sağlar. Üzerine azıcık limon, zeytinyağı ve sumak gezdirerek ferah bir eşlikçi hazırlayabilirsiniz.
1 yemek kaşığı süzme yoğurt + 1 tatlı kaşığı limon suyu + dereotu. Balığın yağlı yapısını dengeler ve hafif bir sos alternatifi sunar.
Fırın veya Air Fryer Patates: Balığın yanına en çok yakışan tamamlayıcılardan biridir. Hafifçe zeytinyağı ve kekik ile tatlandırılmış patates dilimleri balıkla mükemmel bir bütünlük sağlar.
Kepekli veya Mısır Ekmeği ile: Uskumru gibi yağlı balıklar hafif ekmeklerle dengelendiğinde daha keyifli bir tat sunar. Mısır ekmeği özellikle Karadeniz usulü bir dokunuş katar.
Nar Ekşili Yeşil Salata: Kıtır salata yaprakları, domates, salatalık ve az nar ekşisi ile canlı ve hafif bir tabak oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Air fryer’da düzgün kızarmanın sırrı balığın tamamen kuru olmasıdır. Fazla su buhar oluşturur ve derinin kızarmasını engeller.
Balığın yapışmaması için sepeti çok ince bir tabaka zeytinyağı ile yağlayın. Bu işlem aynı zamanda daha eşit kızarmayı sağlar.
Uskumru narin bir balıktır; 5–10 dakikalık kısa bir marine bile yeterlidir. Çok uzun süre marine etmek balığın dokusunu bozabilir.
Daha yüksek ısı balığın içinin pişmeden dışının yanmasına neden olur. 180°C’de 12–15 dakika uskumru için en dengeli süredir.
Air fryer içinde hava dolaşımı üst kısma daha yoğundur, bu nedenle derisi yukarı gelecek şekilde pişirmek daha çıtır sonuç verir.
Balıkta sarımsak aroması baskın olabilir. Hafif bir dokunuş yeterlidir. Arzu edenler marineye sarımsak tozu ekleyebilir.
Pişirdikten sonra servis etmeden 2–3 dakika bekletmek balığın suyunun dengelenmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Balık Yemekleri

Malzemeler

Air Fryer'da Uskumru Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle