Pipian sosu, Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılan baharatlı bir sos çeşididir. Pipian sosunun en ünlü versiyonu Oaxaca'dan gelir. Ancak yeşil mole sosu Meksika'nın hemen her yerinde hazırlanır. Pipian sos, mole sosu olarak da bilinir. Malzemeler hazırsa, pipian soslu tavuk tarifine geçebiliriz.
Tavuklu taco ve aguachile tarifine de göz atın.