Klasik İtalyan lezzetlerinden biri olan risotto alla milanese, yumuşak ve kremamsı dokusu ile damaklarda iz bırakıyor. Tavuk suyu, parmesan peyniri ve safran ile hazırlanan bu yemeği kalabalık sofralarda sunabilirsiniz. Malzemeleriniz ve siz hazırsanız, evinizde İtalyan esintilerini hissettirecek risotto alla milanese tarifinin detayları aşağıda.

Risotto denildiğinde ilk akla gelen mantarlı risotto tarifine de mutlaka göz atın.

Risotto Alla Milanese Tarifi İçin

Malzemeler

1200 ml tavuk suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 küçük soğan, ince doğranmış
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
300 gr arborio pirinci
Bir tutam safran
110 gr Parmesan peyniri
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı maydanoz, kıyılmış

Risotto Alla Milanese

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Orta boy bir tencerede tavuk suyunu kaynatın, kenara alarak sıcak tutun.
Büyük bir tencerede, zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve orta ateşte karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık pişirin.
Pirinci ekleyin ve tavadakilerle iyice harmanlanana kadar karıştırın.
Safranı et tavuk suyu içerisinde karıştırın ve 1 su bardağı pirince ilave edin. Emilene kadar orta ateşte pişirin.
Kalan tavuk suyunu da aynı şekilde 1’er bardak olarak suyu emdikçe yavaş yavaş ekleyerek devam edin.
Risotto pirinçleri biraz dişe gelir olduğunda tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Parmesan, tuz ve karabiber ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri İtalyan Mutfağı Yemekleri Akşam Yemeği

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle