Ev yapımı tatlılar arasında kendine özel bir yeri olan karamel flan tarifi, kremamsı ve pürüzsüz dokusuyla, aynı zamanda enfes karameliyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de şık sunumuyla özel günlerden günlük tatlı keyiflerine kadar her sofraya yakışıyor. Evde yapılabilen en zarif ve lezzetli tatlılardan biri olan karamel flan tarifi, minimal malzemelerle maksimum lezzet sunuyor. Karamelin hafif acımsı tadı, yumuşak flan kremasıyla birleşince, tatlı krizlerinizin favorisi haline geliyor. Siz de sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, göz dolduran ve damağı şenlendiren bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Peki; karamel flan nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Creme Brulee tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon karamel flan kaç kaloridir?

Bir porsiyon karamel flan 250 kaloridir.

Karamel Flan Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Karamel için:

1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı su

Flan için:

4 adet yumurta
1 kutu (400 ml) süt (tercihen tam yağlı)
1 kutu (400 ml) krema
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Karamel flan tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Karamel için:

Toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz; daha yoğun ve hafif karamelli bir aroma verir.
Karamele biraz limon suyu ekleyerek kristalleşmeyi önleyebilirsiniz.

Süt ve krema yerine:

Tam yağlı süt yerine yarım yağlı veya az yağlı süt kullanabilirsiniz (daha hafif tat için).
Krema yerine süt ve bir miktar labne peyniri veya mascarpone kullanarak daha kremamsı ve yoğun kıvam yakalayabilirsiniz.
Süt ve krema yerine hindistan cevizi sütü kullanarak farklı, hafif tropikal bir aroma elde edebilirsiniz.

Yumurta yerine:

Yumurtayı tamamen kullanmak önemli, ancak bazı tariflerde 3 yumurta da yeterli olabilir (daha yumuşak bir doku için).
Yumurtanın sadece sarısını kullanarak daha yoğun ve koyu renkli bir flan yapabilirsiniz (beyazı atılırsa).

Vanilin yerine:

Vanilya çubuğu kullanarak doğal vanilya aroması ekleyebilirsiniz.
Vanilya özütü veya vanilya tozu alternatif olarak kullanılabilir.
Tarçın veya portakal kabuğu rendesi gibi farklı aromalarla da tatlandırabilirsiniz.

Karamel Flan Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Teflon bir tavaya şekeri ve suyu alın. Orta ateşte, karıştırmadan şekeri eritin. Şeker eriyip altın kahverengi bir karamel haline geldiğinde dikkatlice ısıyı kapatın.
Karameli, hızla flan kalıplarına ya da tek büyük kalıba eşit şekilde dökün. Karamelin donması için bekleyin.
Derin bir kapta yumurtaları çırpın. Şeker, süt, krema ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı, karamelin üzerine yavaşça dökün.
Flan kalıplarını büyük bir fırın kabına yerleştirin. Fırın kabına, kalıpların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin (benmari usulü).
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 45-55 dakika pişirin. Flanlar hafif sallanmalı, ama katılaşmış olmalı.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 3-4 saat veya tercihen bir gece dinlendirin.
Servis yaparken, kalıptan çıkarmak için kalıbın kenarını bıçakla dikkatlice ayırın ve ters çevirerek tabaklara alın ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Flan, buzdolabında iyice soğutulduktan sonra servis edilmelidir. Soğuk flan, kremamsı dokusunu ve karamelin yoğun tadını en iyi şekilde ortaya çıkarır.
Çilek, frambuaz, yaban mersini gibi taze ve hafif ekşi meyvelerle servis yaparak tatlıya ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
Küçük nane yapraklarıyla süslemek görselliği artırır ve ferah bir aroma katar.
Özellikle espresso veya filtre kahveyle birlikte sunulduğunda tatlıyla kahvenin dengesi harika olur.
Tek kişilik küçük kalıplarda hazırlayıp porsiyonluk tabaklarda sunmak şık ve pratik bir sunum sağlar.

Püf Noktası

Karameli yakmayın: Şeker erirken rengi altın kahverengi olmalı, çok koyu renk yanmış tat verir ve acı olur.
Karameli hızla dökün: Karamel donmadan hızla kalıplara dökün, aksi halde kalıbın dibine yapışır ve homojen dağılmaz.
Benmari usulü pişirme: Flanın kremamsı dokusunu koruması için benmari usulü (sıcak su dolu fırın kabında) pişirilmesi çok önemlidir.
Flanın kıvamı: Fırından çıktıktan sonra hafif sallanmalı, sertleşmemiş olmalı. Soğudukça kıvam alacaktır.
Soğutma süresi: En az 3-4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetin ve kıvamın tam oturmasını sağlar.
Kalıptan çıkarma: Flanın kenarlarını bıçakla dikkatlice ayırıp, tabak üzerine ters çevirerek çıkarmak daha güzel sunum sağlar.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri Kremalı Tatlılar Pratik Tatlı Tarifleri Tatlı Atıştırmalık Tarifler Farklı Tatlı Tarifleri Fransız Mutfağı Sütlü Tatlılar

Malzemeler

Karamel flan tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle