2 Kişilik Gelin Pastası Tarifi
Küçük bir dokunuşla sunumu bambaşka bir görünüme taşıyan tuile, incecik ve kırılgan yapısıyla tatlılara zarif bir eşlikçi oluyor. Su, un ve sıvı yağdan hazırlanan akışkan karışım, isteğe göre gıda boyasıyla renklendirildikten sonra sıcak tavada çok ince bir tabaka halinde pişiriliyor. Pişerken suyunu kaybeden karışım, geride hafif, gevrek ve delikli bir doku bırakıyor. Tavadan alındığında henüz yumuşakken farklı şekiller verilebilmesi ise tuilenin sunumlarda kullanılmasını kolaylaştırıyor. Dondurma ve mousse gibi soğuk tatlılardan kremalı pastalara kadar pek çok tarifin üzerine yerleştirilebilen bu ince çıtır parçalar, yumuşak dokuların arasına hoş bir kontrast katıyor. Evde hazırlayabileceğiniz Tuile tarifi, az sayıda malzemeyle etkileyici tatlı sunumları yapmak isteyenler için pratik bir seçenek. Peki, Tuile nasıl yapılır? İşte Tuile tarifi ve malzemeleri...
Madlen kek (Madeleines) tarifine göz atabilirsiniz.
Tuile tarifinin tamamı yaklaşık 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tuile Tarifi için
Malzemeler
- 1 çay bardağı su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 6-7 damla gıda boyası
Tuile Tarifi İçin Alternatif Malzemeler
- Sıvı yağ yerine nötr aromalı ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
- Gıda boyası yerine renksiz hazırlayarak doğal görünüm elde edebilirsiniz.
- Farklı renklerde tuile hazırlamak için istediğiniz renkte jel veya sıvı gıda boyası kullanabilirsiniz.
- Tatlılarda kullanacaksanız karışıma çok az vanilya aroması ekleyebilirsiniz.
Tuile Tarifi
Nasıl Yapılır
- Unu geniş bir kaseye alın. Üzerine suyu ve sıvı yağı ekleyin.
- Karışımı tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Un topağı kalmamasına dikkat edin.
- Gıda boyasını ekleyip renk karışımın tamamına eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
- Yapışmaz yüzeyli bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya yağ eklemeyin.
- Hazırladığınız karışımdan tavaya küçük bir miktar dökün. Karışımın tavaya ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
- Tuileyi orta ateşte, içindeki su buharlaşıp yüzeyi kuruyana ve kenarları çıtırlaşmaya başlayana kadar pişirin.
- Pişirme sırasında karışımın yağını bırakıp delikli, dantel görünümlü bir yapı kazanması normaldir.
- Tuile tamamen çıtırlaştığında spatula yardımıyla dikkatlice tavadan alın.
- Düz ve kıtır bir tuile elde etmek istiyorsanız soğuyana kadar düz bir zeminde bekletin. Kavisli bir şekil vermek isterseniz henüz sıcakken merdane veya uygun bir kalıp üzerine yerleştirerek şekillendirin.
- Tamamen soğuduktan sonra servis edin veya tatlıların dekorasyonunda kullanın.
Servis Önerisi
- Tuileyi özellikle dondurma, mousse, panna cotta, cheesecake ve kremalı tatlıların üzerinde dekoratif bir unsur olarak kullanabilirsiniz.
- İnce ve çıtır yapısı sayesinde yumuşak kıvamlı tatlılara hoş bir doku kontrastı kazandırır.
- İsterseniz farklı renklerde hazırlayarak tatlıların görünümünü de zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Karışımın pürüzsüz olması için unu su ve yağla iyice çırpın.
- Tavayı çok yüksek ateşte kullanmayın. Yüksek ısı, tuilenin dışının hızla yanmasına neden olabilir.
- Karışımı tavaya ince bir tabaka halinde dökün; kalın dökülürse istenen dantel görünümü ve çıtırlık elde edilemeyebilir.
- Tuile tavadan alınırken çok hassas olabilir. Tamamen kuruyup çıtırlaşmasını bekleyin.
- Şekil vermek istiyorsanız tavadan aldıktan hemen sonra çalışın; soğudukça sertleşecektir.
- Hazırladığınız tuileleri nemden uzak, hava almayan bir kapta saklayın. Nem, çıtırlığını kısa sürede kaybetmesine neden olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.