Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çılbır tarifi, poşe yumurta ve sarımsaklı yoğurt sosuyla hem pratik hem de hafif bir öğün sunuyor. Tereyağında pul biber gezdirilerek servis edilen bu geleneksel lezzet, hem görselliği hem de aromasıyla dikkat çekiyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz çılbır tarifi, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz şık ve doyurucu bir alternatif oluşturuyor. Peki; çılbır nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Menemen tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon çılbır 250 kaloridir.

Çılbır Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz (damak tadına göre)
1 çay kaşığı sirke (yumurtayı haşlamak için, isteğe bağlı)
Taze dereotu veya maydanoz (süsleme için)

Çılbır malzemeleri için alternatif öneriler:

Yumurtalar İçin:

Standart tavuk yumurtası yerine organik yumurta veya büyük boy yumurta kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir tat için yumurtaları buharda poşe şeklinde pişirebilirsiniz.

Yoğurt İçin:

Normal yoğurt yerine süzme yoğurt veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz; böylece daha yoğun ve kremamsı bir sos elde edilir.
Laktozsuz veya bitkisel yoğurt (ör. badem veya soya yoğurdu) ile de hazırlanabilir.

Sarımsak İçin:

Sarımsak yerine az miktarda soğan tozu veya yeşil soğan kullanarak farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
Sarımsağı çiğ yerine hafifçe kavurup yoğurda eklemek daha yumuşak bir tat verir.

Tereyağı ve Baharatlar İçin:

Tereyağı yerine zeytinyağı veya badem yağı kullanabilirsiniz.
Pul biber yerine tatlı kırmızı biber, sumak veya isot ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Süsleme İçin:

Dereotu veya maydanoz yerine taze nane, roka filizi veya fesleğen kullanılabilir.
Üzerine hafifçe çekilmiş ceviz veya fındık serpiştirmek farklı bir dokunuş katar.

Çılbır Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yoğurdu bir kaba alın, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
Bir tencereye su koyun, isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı sirke ekleyin ve kaynatın.
Yumurtaları kırmadan veya poşe yöntemiyle suya bırakın.
Yaklaşık 3-4 dakika haşlayın, beyazı pişmiş ama sarısı akışkan kalmalı.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, pul biber ekleyip karıştırın.
Yoğurtlu karışımı servis tabağına yayın.
Üzerine poşe yumurtaları yerleştirin.
Tereyağı ve pul biber sosunu gezdirin.
Taze dereotu veya maydanoz ile süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Çılbırı sıcak olarak servis edin; poşe yumurta ve yoğurt sosu oda sıcaklığında sertleşebilir.
Yanında kızarmış ekmek, tam buğday ekmeği veya simit ile sunabilirsiniz.
Kahvaltı sofralarında ana öğün yerine hafif bir seçenek olarak servis edilebilir.
Tereyağlı pul biber sosunu yumurtaların üzerine gezdirerek hem görsellik hem de lezzet artırılır.
Taze otlar veya hafifçe kavrulmuş ceviz/fındık ile servis ederek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Yumurtaları suya koyarken sirke eklemek akışkan sarının dağılmasını önler.
Poşe yumurtaların pişme süresi 3-4 dakika olmalı; beyazı pişmiş, sarısı akışkan kalmalıdır.
Yoğurt sosunu önceden hazırlayıp soğuk tutmak, servis sırasında lezzeti artırır.
Tereyağını ve baharatı son anda eklemek aromanın yoğun olmasını sağlar.
Yumurtaları haşlarken karıştırmayın, aksi takdirde dağılabilirler.
Farklı tatlar için pul biber yerine isot veya sumak kullanabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Yumurtalı Tarifler

Malzemeler

Çılbır malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle