Salatalarınıza taptaze bir dokunuş katmak ve lezzetini ön plana çıkarmak istiyorsanız, doğru hazırlanmış bir salata sosu vazgeçilmeziniz olacak. Dengeleyici aromasıyla öne çıkan bu salata sosu tarifi, ister klasik yeşil salatalarda ister sebzeli ya da proteinli tabaklarda mükemmel uyum sağlar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bu salata sosu tarifi ile sofralarınız her zamankinden daha canlı, daha iştah açıcı olacak. Peki; salata sosu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Taze Sarımsaklı Sos tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon salata sosu kaç kaloridir?

Bir porsiyon salata sosu 120 kaloridir.

Salata Sosu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke (elma, üzüm ya da balsamik)
1 tatlı kaşığı taze limon suyu
1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu)
1 diş sarımsak
Tuz, taze çekilmiş karabiber

Salata sosu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Zeytinyağı Yerine:

Avokado yağı (hafif ve besleyici)
Ceviz yağı (daha tok ve aromatik)

Limon Suyu Yerine:

Portakal suyu (daha tatlı bir sos için)
Nar suyu (ekşi ve aromatik)
Elma sirkesi
Balsamik sirke (tatlı-ekşi dengesi için)

Sirke Yerine:

Nar ekşisi (özellikle Akdeniz salataları için harika)
Limon suyu (doğal asidite sağlar)
Elma suyu ve az limon (hafif tatlılık için)

Bal / Akçaağaç Şurubu Yerine:

Agave şurubu
Ezilmiş meyve püresi (çilek, incir gibi – sosu daha doğal tatlandırmak için)

Hardal Yerine:

Tahin (Orta Doğu esintili soslar için)
Ezilmiş sarımsak ve baharat (kıvam yerine aroma tercih edilirse)

Lezzet Katacak Ekstra Alternatifler:

Taze otlar: Fesleğen, nane, maydanoz, dereotu
Baharatlar: Sumak, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber
Kuruyemiş tozu: Ceviz, badem, fındık (aromalı ve tok soslar için)
Yoğurt ve tahin ve limon: Orta Doğu tarzı soslara geçiş için birebir
Ezilmiş ançüez veya kapari (cesur ve umami dolu salatalar için)

Salata Sosu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Küçük bir kavanoz ya da çırpma kabına zeytinyağı, sirke, limon suyu, bal ve hardalı alın.
Ezilmiş sarımsağı ve baharatları da ekleyin.
Kavanozu kapatıp iyice çalkalayın veya çatalla homojen kıvam alana kadar çırpın.
Salatayı servis etmeden hemen önce gezdirerek dökün ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Roka, kıvırcık, marul, baby ıspanak gibi yeşillikler üzerine dökün.
Taze meyveler (elma, armut, nar) ve peynirle birlikte sunulursa farklı aromalar yakalanır.
Tavuklu, ton balıklı veya haşlanmış yumurtalı salatalara bu sos harika uyum sağlar.
Beyaz peynir, keçi peyniri, mozzarella gibi yumuşak peynirlerle iyi dengelenir.
Domates, salatalık, köz biber gibi malzemelerle birleştiğinde parlaklık ve aroma katar.
Roka veya bebek marul ile yapılan açık sandviçlerin üzerine bu sosu hafifçe gezdirerek lezzet katabilirsiniz.

Püf Noktası

Klasik vinaigrette için temel oran: 3 ölçü zeytinyağı : 1 ölçü sirke/limon suyu
Bu oranla sos dengeli olur, ne çok ekşi ne çok yağlı kalır.
Yağ ve sirke zamanla ayrışır. Servisten önce mutlaka çalkalayın ya da çırpın.
Ezilmiş sarımsak, sosu keskinleştirir.
Dijon hardalı, hem aroma verir hem de yağla sirkenin karışmasını kolaylaştırır.
Tatlı-ekşi denge kurulur. Az miktarda bile salatanın lezzetini derinleştirir.
15–20 dakika buzdolabında dinlendiğinde tatlar birbirine geçer.
Cam kavanozda buzdolabında 2–3 gün saklanabilir.
Özellikle yeşillikler sosla uzun süre temas ederse yumuşar. Servisten hemen önce dökün.

Tarif Kategorileri

Salata ve Meze Tarifleri Sos Tarifleri Salata Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Salata sosu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle