1. Öncelikle havuç ve soğanları ince ince doğrayın. Kemikleri satın alırken parçalara ayırın.
2. Kemiği, havuç, soğan ve karabiberi fırın tepsisine koyun. 180 dereceli fırında kemikler kızarıncaya kadar pişirin.
3. Üzerine bir kahve fincanı unu ilave ederek 10 dakika daha kızartın.
4. Fırından çıkarttığınız tepsiyi ocağa alın. Üzerine bir bardak elma sirkesi ekleyin.
5. 2 dakika sonra üzerine 2 litre su ekleyerek kaynatın.
6. Tepsideki malzemeleri geniş bir tencereye aktarın.
7. Üzerine 3 litre su, tuz, defne yaprağı ve domates salçası ekleyerek kaynatın.
8. Tencerenin kapağını kapatıp 10 saat pişirin.
9. Tenceredeki su azaldıkça üzerine ekleme yapabilirsiniz. Kaynatma işleminin sonunda et suyu yarı yarıya inecektir.
10. Bu suyu süzerek daha küçük bir tencereye alın. Bu sayede daha rahat kaynatabilirsiniz.
11. Hazırladığınız sosu kavanozlara doldurabilirsiniz.
12. Dömi glas sosu, dana bonfile tarifinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Dömi Glas Sos Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Öncelikle kemikleri kasapta parçalatmak daha iyi sonuç verir.
2. Sosu hazırlarken en az 5 litre su kullanmaya özen gösterin.
3. Tarifteki ölçülerden yaklaşık 2 orta kavanoz sos hazırlanmaktadır.
4. Bekleme süresini azaltmak için, tarifteki malzemeleri ölçülü bir şekilde azaltabilirsiniz.
5. Hazırladığınız sosu buzdolabında saklayarak dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.