Name: Vegan Kokoreç
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 kg istiridye mantarı; Ekmek; 5 adet domates; 10 adet sivri biber; 5 adet kapya biber; Zeytinyağ, tuz, kimyon, toz kırmızı biber, kekik, pul biber ve karabiber

Veganarsist kurucusu Emre Aydoğan’dan lezzetinden vazgeçemeyeceğiniz vegan kokoreç tarifi.

Alternatif olarak vegan tantuni ve vegan karnıyarık tarifini deneyebilir, lezzetli tarifler için mantarlı tarifler sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Vegan Kokoreç

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tüm sebzeleri bol suyla güzelce yıkayın ve küp küp olacak şekilde doğrayın.
Daha sonra çiğ olan istiridye mantarını, zeytinyağı ve az su ile önce yüksek ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
Mantarlar suyunu çektiğinde ocağı kısık ateşe alın ve tahta kaşık yardımıyla karıştırarak kavurun.
Doğradığınız yeşil biber ve kapya biberleri wok tavada zeytinyağıyla birlikte kavurun.
Üzerine doğranmış domatesleri ekleyerek pişirme işlemine devam edin. Pişen karışımı mantarların üzerine ekleyin.
Mantarlı karışıma sevdiğiniz baharatları ekleyerek tüm suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Karışım piştikten sonra üzerine kekik ekleyin ve karıştırarak altını kapatın. (Pişme esnasında kekik koymayın.)
Yarım ekmeği kenardan keserek tost makinesinde ısıtın.
Ekmeğin içine vegan kokoreçi koyarak üzerine pul biber, kekik, zeytinyağı ve kimyon ekleyin. Afiyet olsun.

Tarif Kategorileri

Diyet Yemekleri Vegan Yemek Tarifleri Mantarlı Tarifler Vejetaryen Yemekleri Domatesli Tarifler Öğle Yemeği

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle