Kuru patlıcan dolması, iç harcına ve dolmanın büyüklüğüne göre pişme süresi değişebilir. Tencereye yerleştirip kısık ateşte pişirmek, dolmaların dağılmadan yumuşamasını sağlar. Fırında pişirilecekse 35–45 dakika kadar sürebilir.

1. Tencere yöntemi (kısık ateşte): 30–40 dakika
2. Düdüklü tencere yöntemi: 15–20 dakika
3. Fırında (200°C’de): 35–45 dakika

İpucu

Dolmaların üstüne biraz su ve zeytinyağı eklemek, hem lezzetini artırır hem de kurumalarını önler. Pişirme sırasında dolmaların dağılmaması için kısık ateşte pişirmek önemlidir.

Şunlara da göz atın:

1. Kuru Patlıcan Dolmasının Yanına Ne Gider?
2. Kuru Patlıcan Dolması Yapmanın Püf Noktaları
3. Kuru Patlıcanın Kararmaması İçin Ne Yapılır?
4. Kuru Patlıcan Dolmasının Suyuna Ne Konur?
5. Kuru Patlıcan Doldurulup Buzluğa Atılır Mı?