Ev yapımı atıştırmalıklar arasında pratik bir seçenek sunan 10 dakikada dereotlu poğaça tarifi, hem yumuşak hamuru hem de peynirli ve dereotlu iç harcıyla kahvaltı ve çay saatlerinin favorisi oluyor. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, kısa sürede sofralarınıza lezzet katıyor ve misafirlerinizin de beğenisini kazanıyor. Evde deneyebileceğiniz 10 dakikada dereotlu poğaça tarifi, farklı un ve peynir alternatifleriyle de çeşitlendirilebilir. İşte 10 dakikada dereotlu poğaça tarifi ve malzemeleri...
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 kase peynir (dilediğiniz bir çeşit)
1 paket kabartma tozu
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
1 adet yumurta (hamura)
3–3,5 su bardağı tam buğday unu
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
Zeytinyağı İçin:
Zeytinyağı yerine tereyağı, margarin veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
Yoğurt İçin:
Normal yoğurt yerine süzme yoğurt, laktozsuz yoğurt veya kefir tercih edebilirsiniz.
Peynir İçin:
Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya vegan peynir kullanabilirsiniz.
Peynirin tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Dereotu İçin:
Dereotu yerine maydanoz, taze nane veya taze fesleğen kullanabilirsiniz.
Un İçin:
Tam buğday unu yerine beyaz un, yulaf unu veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
Yumurta İçin:
Yumurtayı hamura eklemek istemezseniz, bağlayıcı olarak yoğurt veya süt kullanabilirsiniz.
Üzerine sürmek için yumurta sarısı yerine susam veya çörek otu serpiştirebilirsiniz.
Tuz ve Kabartma Tozu İçin:
Tuz yerine deniz tuzu veya kaya tuzu, kabartma tozu yerine karbonat + yoğurt kombinasyonu kullanılabilir.
Geniş bir kaba zeytinyağı, yoğurt ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Dereotu ve peynir karışımını ilave edin. Tam buğday ununu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayarak veya hafifçe bastırarak şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Poğaçaları ılık veya taze fırından çıktıktan hemen sonra servis edin; böylece yumuşak ve lezzetli olur.
Kahvaltılarda peynir, zeytin ve domatesle birlikte sunabilirsiniz.
Çay saatlerinde veya aperatif olarak tek başına da sunabilirsiniz.
Yanında hafif bir yoğurt sosu veya çay ile servis, lezzeti artırır.
Hamuru fazla yoğurmayın; tam buğday unu fazla yoğrulduğunda poğaçalar sertleşebilir. Peynir ve dereotu miktarını damak tadınıza göre ayarlayın, fazla doldurmak poğaçaların açılmasına sebep olabilir. Fırını önceden ısıtmak, poğaçaların eşit şekilde pişmesini sağlar. Üzerine sürülen yumurta sarısı, poğaçaların parlak ve altın renginde olmasını sağlar. Poğaçaları tepsiye dizerken aralık bırakmak, pişerken birbirine yapışmalarını önler.
Şunlara da göz atın: