Haşhaşlı Poğaça
Coq Au Vin
10 Ağustos 2023
Kökeni Fransız mutfağına dayanan coq au vin, mantar, sarımsak ve havuç ile pişirilmiş bir tavuk yemeğidir. Fransız mutfağında şarapla hazırlanan bu yemek, defne yaprağı, maydanoz ve kekik gibi malzemelerle zenginleştirilir. Malzemeleriniz hazırsa, Fransız mutfağından nefis coq au vin tarifine geçebiliriz.
Chili con carne ve pipian soslu tavuk tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 13 Kişi Kaydetti
Coq Au Vin için
Malzemeler
- 6 adet tavuk but
- 1 adet havuç
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 700 ml su ya da et suyu
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 5 dal maydanoz
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet karanfil
- 1 dal taze kekik
- 18 adet arpacık soğan
- Tuz
- 300 gr mantar
- 2 kaşık limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Taze kekik
- 3 dal maydanoz
Coq Au Vin
Nasıl Yapılır
- Tencereye yağ alınır. Tavuk butların her iki yüzeyine tuz ve karabiber koyularak tavda renk alana kadar kızartılır. Kenara alınır.
- Aynı tavada kesilmiş havuç, soğan ve sarımsak sotelenir. Un ilave edilerek kavrulur.
- Suyun bir kısmı eklenerek 5 dakika pişirilir ardından kalan su, tavuklar, kekik dalı ve maydanoz eklenerek kapağı kapalı yarım saat kadar pişirilir.
- Ardından arpacık soğanlar eklenerek pişirilmeye devam edilir.
- Mantarlar temizlenerek 2-3 parçaya bölünür. Tavaya yağ eklenir, limon suyu ve 2 kaşık normal su ile mantarlar pişirilir.
- Mantarlar tavukların içerisine eklenir. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.