ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ TÜRKİYE TURU KARADENİZ BÖLGESİ YEMEKLERİ KIRMIZI MERCİMEKLİ YAPRAK DOLMASI

Kırmızı Mercimekli Yaprak Dolması

Kaç
Kişilik

0 kişilik

Hazırlama
Süresi

40 dakika

Pişirme
Süresi

30 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Kırmızı Mercimekli Yaprak Dolması Tarifi İçin malzemeler

  • 500 gr salamura veya taze asma yaprağı
  • 500 gr kırmızı mercimek
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 2 kg soğan
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 limon
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 3~4 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 tatlı kaşığı tozşeker
  • -Üzerine
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 limon
  • 3 su bardağı su

Kırmızı Mercimekli Yaprak Dolması Nasıl Yapılır?

  • Asma yapraklarının saplarını kesin. İyice yıkadıktan sonra sıcak suda bir saat bekletip süzün.
  • Mercimek ve pirinci ayıklayıp yıkayın. Ilık suda yarım saat bekletip süzün. Soğanları ince ince doğrayıp bir tencereye alın.
  • İki tatlı kaşığı tuzla hafif ateşte karıştırarak pişirin. Bir su bardağı zeytinyağı, 1 limonun suyu, karabiber, nane, mercimek ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
  • Birkaç asma yaprağını bir tencerenin dibine serin.  Asma yapraklarını tek tek avucunuza yerleştirip ortasına bir çorba kaşığı dolusu dolma içi koyun ve yaprağın iki üst kısmını harcın üzerine kapatın.
  • Her iki yanını bohça gibi çevirin. Yaprağın sivri alt kısmını üste çevirerek beşgen minik bir bohça yapın.
  • Bu işlemi iç malzemesi bitene kadar hazırlayıp, dolmaları tencereye aralıksız olarak yanyana yerleştirin.
  • Üzeri için, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 limonun suyu ve 3 su bardağı suyu karıştırıp dolmaların üzerine dökün.
  • Düz bir porselen tabakla dolmaların üzerini kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • İyice soğuduktan sonra büyük bir tabağa alıp ince limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

Klasik biber dolması tarifini de deneyebilirsiniz.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.