Katmer Poğaça Tarifi
Klasik sütlü tatlılara zarif bir dokunuş katmak isteyenler için karamelli muhallebi tarifi, ipeksi kıvamı ve yoğun aromasıyla her kaşıkta dengeli bir lezzet sunar. Yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay olan karamelli muhallebi tarifi, yumuşacık muhallebinin hafif acımsı karamel sosla buluştuğu, hem günlük tatlı ihtiyacını karşılayan hem de misafir sofralarına rahatlıkla yakışan şık ve garantili bir seçenektir. Peki; karamelli muhallebi tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kahveli Borcam Pastası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon karamelli muhallebi 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Karamelli Muhallebi Tarifi için
Malzemeler
Muhallebi İçin:
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Karameli İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
Karamelli Muhallebi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süt yerine laktozsuz süt veya badem sütü kullanabilirsiniz. Daha hafif bir tatlı elde etmek isteyenler için iyi bir seçenektir.
- Daha yoğun ve kremamsı bir kıvam için sütün 1 bardağını sıvı krema ile değiştirebilirsiniz.
- Un yerine sadece nişasta kullanarak daha ipeksi ve pürüzsüz bir muhallebi hazırlayabilirsiniz. Pirinç nişastası da güzel sonuç verir.
- Toz şeker yerine hindistan cevizi şekeri veya esmer şeker tercih ederek karamelimsi aromayı artırabilirsiniz.
- Yumurtasız yapmak isterseniz yumurta sarısını çıkarıp yerine 1 yemek kaşığı ekstra nişasta ekleyebilirsiniz.
- Vanilya yerine birkaç damla vanilya özütü veya portakal kabuğu rendesi kullanarak farklı bir koku yakalayabilirsiniz.
Karamel için alternatifler:
- Daha hafif bir sos için kremanın bir kısmını sütle karıştırabilirsiniz.
- Tuzlu karamel sevenler, sosun içine küçük bir tutam deniz tuzu ekleyebilir.
- Bitter lezzetlerden hoşlanıyorsanız karamel sosun içine birkaç parça bitter çikolata ekleyerek daha derin bir aroma oluşturabilirsiniz.
Üzeri için fikirler:
- Kavrulmuş fındık, badem veya ceviz ekleyerek kıtır bir dokunuş yapabilirsiniz.
- Muz veya armut dilimleri karamel ile çok uyumlu bir tat oluşturur.
- Üzerine ince bir tarçın serpiştirerek sıcak bir aroma katabilirsiniz.
Karamelli Muhallebi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarısını uygun bir tencereye alın. Çırpıcıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaşıp yüzeyinde baloncuklar oluşmaya başladığında ocaktan alın.
- Vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın ve sıcak muhallebiyi kaselere veya kuplara paylaştırın.
- Toz şekeri geniş bir tavaya alın ve orta ateşte yavaş yavaş eritin. Tavayı ara sıra hareket ettirerek şekerin eşit şekilde çözünmesini sağlayın.
- Şeker tamamen eriyip karamel rengini aldığında kremayı dikkatlice ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırarak kısa süre pişirin.
- Hazırladığınız karameli ocaktan alın ve ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Soğuyan karamel sosu kaselerdeki muhallebinin üzerine paylaştırın.
- Tatlıyı buzdolabında birkaç saat dinlendirerek tamamen soğumasını sağlayın.
- Servis etmeden önce dilediğiniz gibi süsleyip ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Muhallebiyi şeffaf kuplarda servis ederek karamel ve muhallebi katmanlarının iştah açıcı görünmesini sağlayabilirsiniz.
- Servis öncesi üzerine kavrulmuş fındık, badem veya ceviz serperek tatlıya hafif bir kıtırlık katabilirsiniz.
- Karamelle çok yakıştığı için birkaç dilim muz veya armut ile sunum yapabilirsiniz.
- Daha şık bir dokunuş için üzerine ince bir çizgi halinde ekstra karamel gezdirebilirsiniz.
- Özel davetlerde küçük porsiyonlar halinde hazırlayarak ağır olmayan, zarif bir kapanış tatlısı olarak ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Çok yüksek ateş kullanmayın; kontrollü ısı muhallebinin dibe tutmasını engeller.
- Karamel hazırlarken şeker eridikten sonra fazla bekletmeyin; koyulaşırsa acı bir tat oluşabilir.
- Kremayı karamele eklerken dikkatli olun, sıcak karamel sıçrayabilir.
- Muhallebi kaselere sıcakken paylaştırılmalı, ancak karamel sosu eklemeden önce her ikisinin de ilk sıcaklığının çıkmış olması daha düzgün katmanlar oluşturur.
- Tatlıyı en az 2–3 saat buzdolabında dinlendirmek, kıvamın oturmasını ve lezzetin belirginleşmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.