Sebzeli Hızlı Poğaça Tarifi
Yoğun kahve aroması ile çikolatanın dengeli uyumunu bir araya getiren kahveli borcam pastası tarifi, katmanlı yapısıyla hem görsel hem de lezzet açısından öne çıkan tatlı alternatiflerinden biridir. Yumuşak kakaolu kekin kahveli krema ile buluştuğu kahveli borcam pastası tarifi, pratik şekilde hazırlanabilmesi sayesinde özel günlerden çay saatlerine kadar pek çok sofraya uyum sağlar. Önceden hazırlanıp dinlendirilebilmesi, tatlının kıvamının daha iyi oturmasına yardımcı olurken aynı zamanda servis kolaylığı da sunar. Üzerini kaplayan çikolata ganajı ile tamamlanan bu pasta, dilimlenerek sunulduğunda düzenli ve şık bir görünüm oluşturur ve farklı süslemelerle kişisel dokunuşlara da açık bir tarif haline gelir. Peki; kahveli borcam pastası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
2 Renkli Muhallebi Pastası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kahveli borcam pastası 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kahveli Borcam Pastası Tarifi için
Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1,5 yemek kaşığı kakao
Kreması için:
- 3 su bardağı süt
- 1 kahve fincanı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- 1 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
Üzeri için (ganaj):
- 1 paket krema
- 120 gram bitter çikolata
Kahveli Borcam Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Un yerine: Kek harcında unun küçük bir kısmını badem unu ile değiştirerek daha aromatik bir doku elde edebilirsiniz. Glütensiz un karışımları da kullanılabilir.
- Toz şeker alternatifi: Beyaz şeker yerine esmer şeker tercih ederek karamelimsi bir tat yakalayabilirsiniz. Şeker miktarını azaltmak da mümkündür.
- Granül kahve yerine: Espresso veya filtre kahve kullanarak daha yoğun bir kahve aroması elde edebilirsiniz. Daha hafif bir tat için kahve miktarını azaltabilirsiniz.
- Süt alternatifi: Laktozsuz süt veya badem sütü gibi bitkisel sütler kullanabilirsiniz. Hindistancevizi sütü pastaya farklı bir aroma kazandırır.
- Nişasta yerine: Buğday nişastası ya da pirinç nişastası tercih edilebilir; her ikisi de kremaya pürüzsüz bir kıvam verir.
- Kakao alternatifi: Daha yoğun çikolata tadı için kakao miktarını biraz artırabilir veya hamura küçük parçalar halinde çikolata ekleyebilirsiniz.
- Bitter çikolata yerine: Sütlü çikolata kullanarak daha yumuşak bir lezzet elde edebilir ya da yarı yarıya karıştırabilirsiniz.
- Krema yerine: Ganajda kullanılan kremanın bir kısmı yerine süt ekleyerek daha hafif bir kaplama hazırlayabilirsiniz.
- Ek lezzet için: Kremanın arasına kırılmış fındık, ceviz veya damla çikolata serpebilirsiniz.
- Islatma karışımı için: Süt yerine süt-kahve karışımına çok az vanilya ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Kahveli Borcam Pastası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları ve şekeri karıştırma kabına alın, karışım açık renk alana kadar çırpın. Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edince harcı yağlanmış borcama dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Fırından çıkan keki soğumaya bırakın.
- Ilık süt içinde kahveyi çözdürün. Soğuyan kekin üzerine eşit şekilde gezdirerek keki nemlendirin.
- Krema için sütü tencereye alın. Un, nişasta, şeker ve granül kahveyi ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ilave edin ve ara ara karıştırarak ilk sıcaklığın��n çıkmasını sağlayın.
- Hazırladığınız kremayı kekin üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzeltin. Oda sıcaklığına geldikten sonra kısa süre buzdolabında bekletin.
- Ganaj için kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın (kaynatmayın). İçine doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Ganajı kremanın üzerine döküp her yere yayılmasını sağlayın. Pastayı buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin.
- Dilimleyip servis edin. Daha şık bir görünüm için üzerine fıstık kırığı veya kahve çekirdeği ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pastayı buzdolabında iyice soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin; soğuk sunum katmanların daha düzgün görünmesini sağlar.
- Üzerini file Antep fıstığı, kakao serpiştirerek veya kahve çekirdekleriyle süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanında filtre kahve, Türk kahvesi veya sütlü kahve çeşitleri ile servis ederek lezzet uyumunu artırabilirsiniz.
- Küçük kare dilimler halinde sunmak hem pratik hem de dengeli porsiyonlar oluşturmanıza yardımcı olur.
Püf Noktası
- Keki fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin; sıcak kekin üzerine krema dökmek kıvamı etkileyebilir.
- Islatma karışımını kontrollü ekleyin, fazla süt kekin çok yumuşamasına neden olabilir.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve daha pürüzsüz bir sonuç sağlar.
- Ganajı dökmeden önce kremanın hafifçe soğumasına dikkat edin; bu katmanların birbirine karışmasını engeller.
- Pastayı servis etmeden önce en az birkaç saat dinlendirmek, kesildiğinde düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.