Kakaolu Kurabiye Tarifi
Şambaba tatlısı, yumuşacık hamuru ve mis gibi aromasıyla tatlı severlerin favorisi olacak. Bu şambaba tatlısı tarifi, kolay uygulanabilir adımlarıyla her evde mükemmel sonuç veriyor. Şambaba tatlısı tarifi, kreması ve taze meyve süslemeleriyle hem görsel hem de lezzet açısından sofralarınıza özel bir dokunuş katıyor. Peki; şambaba tatlısı tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Şambali tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon şambaba tatlısı 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Şambaba Tatlısı Tarifi için
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 20 gr. yaş maya
- 2 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 adet kakule
Üzeri için:
- Kaymak veya çırpılmış krema
- Vişne veya farklı meyveler
Şambaba Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:
Hamur için:
- 20 gr yaş maya yerine: 7 gr instant kuru maya veya 1 çay kaşığı kabartma tozu (daha hızlı kabarması için)
- 1 yemek kaşığı toz şeker yerine: bal veya akçaağaç şurubu (mayayı aktive etmek için)
- 1 su bardağı su yerine: süt veya badem sütü (daha zengin aroma için)
- 2 adet yumurta yerine: 1 yumurta + 2 yemek kaşığı yoğurt (daha yumuşak hamur için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı yerine: margarin veya sıvı yağ (daha hafif tatlılar için)
- 2,5 su bardağı un yerine: tam buğday unu veya yulaf unu (daha besleyici bir seçenek için)
Şerbet için:
- 1,5 su bardağı toz şeker yerine: esmer şeker veya hindistancevizi şekeri
- 3 su bardağı su yerine: portakal suyu ile karıştırılmış su (narenciye aroması için)
- 3–4 adet kakule yerine: karanfil veya tarçın çubuğu (farklı baharat aroması için)
Süsleme için:
- Çırpılmış krema yerine: mascarpone kreması veya süt kreması
- Vişne taneleri yerine: çilek, yaban mersini veya nar taneleri
Şambaba Tatlısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bir karıştırma kabına yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı suyu alın. Mikser yardımıyla mayayı suyun içinde eriyene kadar çırpın.
- Karışıma unu ve yumuşamış tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Bu aşamada hafif elastik ve yapışkan kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
- Son olarak yumurtaları karışıma ilave edin ve yumurtalar hamura tamamen karışana kadar mikserle çırpın.
- Küçük metal kalıpları veya muffin kalıplarını tereyağı ile iyice yağlayın.
- Hazırladığınız cıvık hamuru, kalıpların üzerinde biraz kabarma payı bırakacak şekilde (çok tepeleme doldurmadan) paylaştırın.
- Üzerlerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında hamurlar iki katına çıkana kadar yaklaşık 40-45 dakika mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan tatlıları kalıplarından çıkarın ve soğuyup sertleşmeleri için bir tel ızgara üzerinde bekletin. (Tatlının şerbeti iyi çekmesi için soğuk ve sertleşmiş olması önemlidir).
- Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Soğuyan ve sertleşen tatlıları sıcak şerbetin içine atın. Şerbeti iyice çekmeleri için bir süre şerbetin içinde bekletin.
- Şerbetini çeken tatlıları servis tabağına alın. Tatlıların üzerine kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tatlıları servis etmeden önce mutlaka şerbeti iyice çekmesini bekleyin; bu hem lezzet hem de görünüm açısından önemlidir.
- Üzerine çırpılmış krema ve vişne taneleri ekleyerek hem tatlıya renk katabilir hem de görselliğini artırabilirsiniz.
- Alternatif olarak ince kıyılmış fındık, badem veya hindistancevizi serpiştirerek farklı bir aroma ve doku ekleyebilirsiniz.
- Servis tabaklarını önceden soğutmak, tatlının kıvamını korumasına yardımcı olur.
- Mini porsiyon kalıplarında pişirdiyseniz, tatlıyı tek lokmalık şekilde sunmak, özellikle davet sofralarında pratik ve şık bir sunum sağlar.
- Yanında taze nane yaprakları veya küçük meyve dilimleri kullanmak tatlıya taze bir dokunuş katar.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı: Hamur hafif elastik olmalı, çok cıvık olursa tatlı dağılır, çok sert olursa kabarmaz.
- Maya kullanımı: Mayayı su ve şekerle iyice aktive edin; köpürmesi hamurun iyi kabarmasını sağlar.
- Şerbetin sıcaklığı: Şerbeti tatlıya eklerken şerbet sıcak, tatlı soğuk olmalı; aksi halde tatlı çok yumuşar veya hamur dağılır.
- Kakule kullanımı: Kakuleyi fazla ezmemeye dikkat edin; acılaşabilir. Aroması hafif olmalı.
- Fırınlama: Önceden ısıtılmış fırında pişirmek tatlının düzgün kabarmasını sağlar.
- Soğuma süresi: Tatlıları fırından çıkarır çıkarmaz şerbetlemeyin, hafif sertleşmesini bekleyin.
- Süsleme: Servis öncesi krema ve vişne ekleyin; önceden koyarsanız kremanın kıvamı bozulabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.