Elmas Kurabiye
Hanım Göbeği
27 Haziran 2023
Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir kıvamda olan hanım göbeği, ismini görünümünden almıştır. Kaynar su içerisinde pişirilen, ardından kızgın yağda kızartılıp şerbetle buluşturulan bu tatlı, bayram sofralarının da vazgeçilmezidir. Malzemeler hazırsa, hanım göbeği tarifi için detaylara geçebiliriz.
Hem ismiyle, hem lezzetiyle çok sevilen dilber dudağı ve vezir parmağı tarifine de mutlaka göz atın.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hanım Göbeği için
Malzemeler
- 125 gr margarin
- 1.5 su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 3 yumurta
Şerbeti için
- 3 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kızartmak için
- Ayçiçeği yağı
Üzeri için
- File Antep fıstığı
Hanım Göbeği
Nasıl Yapılır
- Şerbeti için, su ile şekeri kaynatın. Ocağın altını kısıp limon suyunu ilave ederek tekrar kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Tencereye su ve yağı aktarıp kısık ateşte yağ eriyinceye kadar bekletin. Kaynamaya yakın un ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Ocağın altını kapatın. Soğuyunca yumurtaları ilave ederek karıştırıp 20 dakika dinlendirin.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle ortası delik yuvarlaklar hazırlayın. Ayçiçeği yağını tavada ısıtın.
- Hazırladığınız hamurları bu yağda kızartıp soğuyan şerbetin içine atın. Şerbeti çekince, üzerlerine file Antep fıstığı serperek servis yapın.
Hanım Göbeği Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Şerbet soğuk, hamur ise sıcak olmalıdır.
- Soğuyunca sertleşeceğinden dolayı ılıkken servis yapmanızı öneririz.
- Hamurların çıtırlıklarını kaybetmemeleri için, şerbetin içerisinde çok fazla bekletmemeye özen gösterin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.