İrmikli Yulaflı Bar Tarifi
Şerbetli tatlı severlerin favorileri arasına girmeye aday olan damla tatlısı tarifi, dışı hafif kıtır dokusu ve iç kısmında şerbetle buluşan yumuşacık yapısıyla çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her sunuma çok yakışıyor. İç harcında kullanılan ceviz, üzerindeki şık süslemeler ve ağızda dağılan kıvamıyla dikkat çeken damla tatlısı tarifi, evde klasik şerbetli tatlılara farklı bir dokunuş katmak isteyenler için oldukça lezzetli bir alternatif sunuyor. Görünümüyle iştah açan, kıvamıyla beğeni toplayan bu özel tatlı, özellikle misafir ağırlarken sunabileceğiniz zarif ve unutulmaz lezzetlerden biri oluyor. Peki; damla tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tam Ölçülü Kalburabastı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon damla tatlısı 290 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Damla Tatlısı Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için:
- 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3–3,5 su bardağı un
İç harcı için:
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Şerbeti için:
- 3,5 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 4–5 damla limon suyu
Üzeri için:
- Bütün badem veya fındık
- Toz Antep fıstığı
Damla Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, irmik, sirke, vanilin, kabartma tozu ve un.
- İç harcı için iri çekilmiş ceviz içi ve isteğe bağlı tarçın.
- Şerbeti için toz şeker, su ve birkaç damla limon suyu.
- Üzeri için bütün badem, fındık veya toz Antep fıstığı.
- Ceviz yerine fındık, badem veya fıstık içi kullanabilirsiniz.
- Yoğurt yerine süt veya kaymak ekleyerek farklı bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine margarin veya sade yağ tercih edebilirsiniz.
- İrmik yerine ince çekilmiş badem unu kullanarak farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Şerbetin içine birkaç damla portakal suyu veya gül suyu ekleyerek daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Üzeri için Antep fıstığı yerine Hindistan cevizi veya ince çekilmiş ceviz kullanabilirsiniz.
Damla Tatlısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri tencereye alın, karıştırarak kaynatın. Kaynama başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 12–15 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın. Tamamen soğumaya bırakın.
- Hamur için tereyağı, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, irmik ve sirkeyi derin bir kaba alın. Malzemeleri güzelce karıştırın.
- Kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle hafifçe açın, ortasına cevizli harçtan koyun ve kapatarak damla formu verin.
- Şekil verdiğiniz tatlıların üzerine bıçak yardımıyla hafif çizikler oluşturun ve ortalarına birer adet badem yerleştirin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlıların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerlerine soğuyan şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için bir süre dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerlerine toz Antep fıstığı serperek sunum yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Damla tatlısını şerbetini tamamen çektikten sonra servis ederek lezzetinin daha dengeli hissedilmesini sağlayabilirsiniz.
- Yanında Türk kahvesi, çay veya sade dondurma ile sunarak şık bir ikram hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ekstra Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ince çekilmiş ceviz serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
- Özel davetlerde küçük tatlı tabaklarında veya cam servis tabaklarında sunarak daha zarif bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tatlıda ideal kıvam için şerbet mutlaka soğuk, tatlı ise sıcak veya ılık olmalıdır.
- Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin; çok sert bir hamur tatlının kıvamını olumsuz etkileyebilir.
- Şekil verirken iç harcı fazla koymamaya dikkat edin, pişme sırasında açılma yaşanabilir.
- Fırında üzerinin eşit kızarması için tatlıları tepsiye aralıklı dizmeye özen gösterin.
- Şerbeti döktükten sonra tatlıyı en az 1 saat dinlendirirseniz lezzeti ve kıvamı çok daha iyi olacaktır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.