Pratik Puf Poğaça Tarifi
28 Temmuz 2025
Şerbetli tatlılar arasında hafif ve bademin enfes aromasıyla öne çıkan bu nefis bademli şam tatlısı tarifi, hem misafir sofralarına hem de özel günlere yakışan pratik ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Evde kolayca hazırlayabileceğin bu tatlı, irmik ve yoğurtla hazırlanan hamurunun üzerine dizilen bademlerle hem göze hem damağa hitap ediyor. Şerbetinin tam kıvamında ve dengeli dökülmesiyle yumuşacık, ağızda dağılan bir tatlı elde ediliyor. Şerbetli tatlılar arasında favori olacak bu bademli şam tatlısı tarifi, her kaşığında bademin hafif çıtırlığıyla şerbetin tatlılığı arasında mükemmel bir denge kuruyor. Peki; bademli şam tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tam Ölçülü Şekerpare tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bademli şam tatlısı kaç kaloridir?
Bir porsiyon bademli şam tatlısı 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 50 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Bademli Şam Tatlısı Tarifi için
Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Şerbeti için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Üzeri için:
- Tuzsuz badem (bütün ya da iri kırık)
Bademli şam tatlısı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Hamur Malzemeleri Alternatifleri
İrmik:
- Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici)
- Yulaf unu (hafif ve sağlıklı alternatif)
- Mısır unu (hafif tatlı ve gevrek doku için)
Toz şeker:
- Esmer şeker (daha derin aroma)
- Hindistan cevizi şekeri (daha düşük glisemik indeks)
- Bal veya akçaağaç şurubu (ölçüyü ayarlayarak kullan)
Yoğurt:
- Süt (daha hafif kıvam için)
- Bitkisel yoğurtlar (badem, hindistan cevizi, soya; vegan alternatifler)
- Kefir (fermente tat için)
- Karbonat ve limon suyu:
- Kabartma tozu (karbonat yerine)
- Sirke (limon suyu yerine)
Şerbet Malzemeleri Alternatifleri
Toz şeker:
- Esmer şeker
- Bal veya akçaağaç şurubu
- Agave şurubu
- Limon suyu:
- Portakal suyu
- Elma sirkesi
Üzeri için Alternatifler
- Fındık
- Antep fıstığı
- Ceviz içi
- Kavrulmuş hindistan cevizi rendesi
- File badem
Bademli Şam Tatlısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Su ve toz şekeri tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Derin bir kapta irmik, toz şeker ve yoğurdu iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta karbonat ile limon suyunu karıştırıp köpürmesini sağlayın, sonra hamura ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hamuru yağlanmış veya yağlı kağıt serili orta boy bir fırın kabına dökün. Üzerini düzeltin.
- Tuzsuz bademleri hamurun üzerine eşit şekilde dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz, sıcak tatlının üzerine önceden hazırlayıp ılıtmış olduğunuz şerbeti yavaş yavaş dökün. Tatlı şerbeti iyice çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.
- Şerbeti çektikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tatlıyı mutlaka şerbetini çekip soğuduktan sonra servis edin; böylece lezzeti tam oturur ve dokusu daha keyifli olur.
- Üzerine taze kaymak ya da vanilyalı dondurma ekleyerek tatlıyı daha zengin ve kremamsı hale getirebilirsiniz.
- Üzerine antep fıstığı ya da ceviz içi serpiştirerek hem aroma hem de görsel açıdan zenginlik katabilirsiniz.
- Tatlı, Türk kahvesi veya demli çayın yanında harika bir eşlikçi olur.
- Dilimlendikten sonra küçük tabaklarda servis edip üzerini hafifçe pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Şerbet ne çok koyu ne çok sulu olmalı; limon suyunu kaynamaya başladıktan sonra ekleyip 10 dakika kadar kaynatmak en idealidir.
- Tatlı sıcak, şerbet ılık ya da soğuk olmalı; aksi takdirde hamur hamurlaşabilir veya sertleşebilir.
- Karbonat ile limon suyunu karıştırıp hemen kullanmak, hamurun güzelce kabarmasını sağlar.
- Tatlıda kullanacağınız bademlerin taze ve iyi kalitede olması, lezzeti doğrudan etkiler.
- Fırında tatlının üzeri fazla kızarmasın diye pişirme süresini kontrol etmek önemli; gerekirse üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.
- Tatlıyı mümkünse birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin; böylece şerbet tam çekilir ve lezzet oturur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.