Sırrı İpeksi Kremasında Saklı Borcamda Çikolatalı Pasta Tarifi
Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık ve şerbetini tam kıvamında çeken nefis bir şekerpare hazırlamak isteyenler için pastane lezzetini evinize taşıyan harika bir tarif! Asla şekerlenmeyen şekerpare tarifi, doğru şerbet ölçüsü ve birkaç önemli püf noktasıyla hem görünümü hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanıyor. İrmikle hazırlanan, ağızda dağılan hamuru ve dengeli şerbetiyle çay saatlerinden özel gün sofralarına kadar her anınıza eşlik edebilecek bu geleneksel tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz. Şerbetin kıvamını ayarlamaktan hamurun yumuşaklığını korumaya kadar tüm ayrıntılarıyla hazırlanan bu tarif sayesinde tam ölçülü, iştah açıcı ve lezzetli şekerpareler elde edebilirsiniz. Peki; asla şekerlenmeyen şekerpare nasıl yapılır? İşte asla şekerlenmeyen şekerpare tarifi ve malzemeleri...
Kıyır Kıyır Mısır Unlu Şekerpare tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon asla şekerlenmeyen şekerpare 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Asla Şekerlenmeyen Şekerpare Tarifi için
Malzemeler
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 çay bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 5,5 çay bardağı un (kontrollü ekleyin)
Şerbeti için
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Asla Şekerlenmeyen Şekerpare Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz. Tarifte tereyağı tercih etmek istemiyorsanız aynı miktarda margarin kullanarak benzer bir hamur kıvamı elde edebilirsiniz.
- Pudra şekeri yerine ince öğütülmüş toz şeker tercih edebilirsiniz. Ancak hamurun daha pürüzsüz olması için pudra şekeri kullanmak daha uygun olacaktır.
- İrmik miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha belirgin irmik dokusu için miktarı biraz artırabilir, daha yumuşak bir yapı için ölçüyü değiştirmeden kullanabilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz. Az miktarda vanilya özütü, şekerparelere hoş bir aroma kazandırır.
- Unun bir kısmını farklı unlarla değiştirebilirsiniz. Ancak tam buğday unu gibi alternatifler tatlının rengini ve dokusunu değiştirebilir. En iyi sonuç için unun büyük bölümünü beyaz un olarak kullanın.
- Üzeri için yumurta sarısı yerine süt kullanabilirsiniz. Bu durumda şekerparelerin üzeri daha hafif renk alabilir; parlak ve belirgin kızarmış bir görünüm için yumurta sarısı daha uygundur.
- Şerbetteki limon yerine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Limonun asitliği şekerlenme riskini azaltmaya yardımcı olur. Şerbeti gereğinden uzun süre kaynatmamak da önemlidir.
- Toz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz. Şerbetin rengi ve aroması değişeceğinden klasik pastane görünümünden biraz farklı bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Şerbetin kıvamını su miktarıyla dengeleyebilirsiniz. Çok koyu şerbet şekerlenme riskini artırabileceğinden tarife uygun ölçüler kullanmaya ve şerbeti fazla koyulaştırmamaya dikkat edin.
- Süsleme için Antep fıstığı yerine Hindistan cevizi veya ince çekilmiş fındık kullanabilirsiniz. Böylece şekerpareleri farklı sunumlarla hazırlayabilirsiniz.
Asla Şekerlenmeyen Şekerpare Tarifi
Nasıl Yapılır
- Şekerpare tarifine öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alıp karıştırın. Limon dilimini ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamuru hazırlamak için oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtaları geniş bir kapta karıştırın. İrmiği, vanilini ve kabartma tozunu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, kolay şekil alabilen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çatalla hafif çizgiler oluşturun.
- Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayarlı fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25–35 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız şekerpareleri 5–10 dakika dinlendirin.
- Soğumuş şerbeti ılık şekerparelerin üzerine yavaşça dökün. Tatlıların şerbeti eşit şekilde çekmesi için birkaç saat oda sıcaklığında dinlendirin. Şerbetini çeken şekerpareleri dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Servis Önerisi
- Şekerpareleri yanında demli çay veya Türk kahvesiyle birlikte ikram edebilirsiniz.
- Üzerlerine ince çekilmiş Antep fıstığı serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Tatlı tabaklarında bir veya iki adet şekerpare sunarak porsiyonları düzenleyebilirsiniz.
- Yanında çilek veya başka mevsim meyveleri servis ederek sunumu renklendirebilirsiniz.
- Kalabalık davetlerde şekerpareleri geniş bir servis tabağına tek sıra hâlinde dizerek sunabilirsiniz.
- Daha geleneksel bir görünüm için üzerlerine az miktarda Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
- Şekerpareleri şerbetini çektikten sonra servis ederek lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayabilirsiniz
Püf Noktası
- Şerbeti yaklaşık 10 dakika kaynatmak, uygun kıvama ulaşmasına yardımcı olur. Çok fazla kaynatıp koyulaştırmamaya dikkat edin.
- Şerbeti tatlıya dökmeden önce tamamen soğutun.
- Unu kontrollü ekleyin. Gereğinden fazla un kullanmak şekerparelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Hamurun yumuşak ve şekil verilebilir olması gerekir; fazla sert bir hamur hazırlamamaya özen gösterin.
- Şekerpareleri fırın tepsisine dizerken aralarında boşluk bırakın.
- Tatlıların üzeri kızarana kadar pişmesini bekleyin; ancak fazla pişirmek kurumalarına yol açabilir.
- Fırından çıkan şekerpareleri kısa süre dinlendirdikten sonra soğuk şerbetle buluşturun.
- Şerbeti tepsinin her tarafına eşit şekilde dağıtın ki bütün şekerpareler dengeli biçimde şerbet çeksin.
- Tatlıları servis etmeden önce birkaç saat dinlendirin. Böylece şerbetin iç kısımlara ulaşması için yeterli zaman tanımış olursunuz.
- Şekerpareleri hava almayan bir kapta, serin bir ortamda muhafaza edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.