Fırında Yumurtalı Ekmek Tarifi
Görünümüyle herkesi etkileyen, yumuşacık dokusuyla damakta iz bırakan kalpli rulo pasta tarifi, özel günlerde sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz en zarif tatlılardan biridir. İçindeki kremanın hafifliği ve desenli kekiyle fark yaratan kalpli rulo pasta tarifi, hem şık sunumu hem de lezzetiyle davet sofralarına romantik bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Dilimlendiğinde ortaya çıkan kalp şekli sayesinde sadece bir tatlı değil, aynı zamanda görsel bir şölen sunan bu pasta, pratik hazırlanışıyla da mutfakta keyifli bir deneyim yaşatır. Peki; kalpli rulo pasta tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
14 Şubat’A Özel Kalpli Tart tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kalpli rulo pasta 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kalpli Rulo Pasta Tarifi için
Malzemeler
Keki İçin:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım paket vanilya
- 1 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
Kreması İçin:
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- Çilek
Kırmızı Kalp Deseni İçin:
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı un
- Kırmızı gıda boyası
Kalpli Rulo Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:
- Un yerine: Daha yumuşak bir kek dokusu için unun küçük bir kısmını nişasta ile değiştirebilirsiniz. Glütensiz un karışımları da alternatif olabilir.
- Toz şeker yerine: Esmer şeker kullanarak hafif karamelimsi bir aroma elde edebilirsiniz. Daha hafif bir tat için şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine: Eritilmiş tereyağı kullanmak keke daha zengin bir lezzet verir. Daha nötr bir tat için ayçiçek yağı da tercih edilebilir.
- Vanilya yerine: Bir miktar portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek ferah bir koku kazandırabilirsiniz.
- Süt yerine: Laktozsuz süt ya da badem sütü kullanarak farklı beslenme tercihlerine uygun bir krema hazırlayabilirsiniz.
- Krema için: Klasik pastacı kreması yerine mascarpone veya labne ile hazırlanmış daha yoğun kıvamlı bir krema tercih edebilirsiniz.
- Gıda boyası yerine: Doğal bir renk elde etmek için pancar tozu veya çok az vişne suyu kullanabilirsiniz.
- Kabartma tozu yerine: Birkaç damla limon suyu ile desteklenen çırpılmış yumurta akı, kekin kabarmasına yardımcı olabilir.
- Ek lezzet önerisi: Kremanın içine ince doğranmış çilek, muz veya damla çikolata ekleyerek pastayı daha zengin hale getirebilirsiniz.
Kalpli Rulo Pasta Tarifi
Nasıl Yapılır
- Öncelikle kalp desenini hazırlayın. Yumurta beyazını, pudra şekerini ve tereyağını bir kapta karıştırın. Unu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edin ve kırmızı jel gıda boyası ile renklendirin. Karışımı sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine küçük kalpler çizin. Tepsiyi birkaç dakika dondurucuya koyarak desenin sabitleşmesini sağlayın.
- Kek için yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışım kabarıp açık renk aldığında limon suyu, su ve sıvı yağı ekleyin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Spatula ile nazik hareketlerle karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını, kalp desenlerinin bulunduğu tepsiye dikkatlice dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 170–175 derece fırında yaklaşık 12–15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan keki temiz bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin ve ilk sıcaklığı çıkınca kağıdı dikkatlice soyun. Kek henüz ılıkken rulo şeklinde sarıp bir kenarda soğumaya bırakın.
- Kremayı hazırlamak için süt, şeker, yumurta, un ve nişastayı tencerede karıştırarak pişirin. Koyulaştığında ocaktan alın, tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ilımaya bırakın.
- Soğuyan keki açın ve kremayı eşit şekilde yayın dilimlediğiniz çilekleri de ekleyin. Tekrar dikkatlice rulo yapın ve streç filme sararak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Dinlenen pastayı dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pastayı buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra dilimlemek, hem şeklinin korunmasını hem de kremanın daha dengeli hissedilmesini sağlar.
- Üzerine hafifçe pudra şekeri serperek sade ama zarif bir sunum elde edebilirsiniz.
- Taze çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi kırmızı meyvelerle servis ederek kalp desenine uyumlu, şık bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Dilimlerin yanına çok az çikolata sosu veya meyve sosu ekleyerek tatlıyı daha zengin hale getirebilirsiniz.
- Özel günlerde ince dilimler halinde kesip servis tabağına dizerek dikkat çekici bir sunum oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Kek harcını hazırladıktan sonra fazla bekletmeden fırına vermek kabartma tozunun etkisini kaybetmemesi açısından önemlidir.
- Keki fırından çıkarır çıkarmaz rulo yapmak, çatlamayı büyük ölçüde önler.
- Kremanın tamamen sıcak olmamasına dikkat edin; hafif ılındığında sürmek kekin yumuşamasını engeller.
- Ruloyu sararken çok sıkmamaya özen gösterin, aksi halde krema kenarlardan taşabilir.
- Servis öncesinde en az 1–2 saat dinlendirmek, pastanın kesimini kolaylaştırır ve lezzetin oturmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.