ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ TATLI TARİFLERİ PASTA TARİFLERİ ÇİKOLATALI PASTA

Çikolatalı pasta

Kaç
Kişilik

8 kişilik

Hazırlama
Süresi

1 saat

Pişirme
Süresi

35 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Çikolatalı pasta tarifi için malzemeler

Kek için

  • 120 gr yumurta akı
  • 100 gr şeker
  • 140 gr yumurta sarısı
  • 60 gr un
  • 20 gr pudra şekeri
  • 20 gr çekilmiş fındık
  • 40 gr acı kakao
  • 60 gr eritilmiş tereyağı

Ganaj için

  • 60 ml süt
  • 30 ml krema
  • 50 gr tereyağı
  • 25 ml glikoz
  • 200 gr parçalanmış çikolata
  • Yarım su bardağı damla çikolata

Üzeri için

  • 80 gr toz şeker
  • 30 gr acı kakao
  • 50 gr krema
  • 50 ml su
  • 60 gr toz jelatin

Çikolatalı pasta Nasıl Yapılır

Kek için yumurta aklarını şekerle çırpın. Yumurta sarısını azar azar ekleyip çırpmaya devam edin. Kakao, un, pudra şekeri ve fındığı harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın. Son olarak eritilmiş tereyağını karışıma ekleyip karıştırın ve yağlı kağıt serili kek kalıbına aktararak 200 dereceye ayarlanmış fırında 8-9 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

Süt, krema ve glikozu sos tenceresinde kaynatıp küçük parçalara ayrılmış çikolataların üzerine dökün ve eriyinceye kadar karıştırın. Tereyağını ekleyip 30 dakika serin bir yerde bekletin. İçine damla çikolata ekleyip karıştırın. Keki enine 3 eşit parçaya ayırın. Aralarına krema yayıp üst üste yerleştirin. Üzerine ve kenarlarını da krema ile sıvayıp buzdolabında bekletin. Sos için, şeker, kakao, krema ve suyu bir sos tenceresinde karıştırıp ısıtın. Toz jelatini 2-3 yemek kaşığı suyun üzerine serpiştirin ve birkaç dakika beklettikten sonra kakaolu karışıma ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Sosu, her tarafını kaplayacak şekilde pastanın üzerine dökün ve servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.

Yorumlarınız

Misafir12.10.2016 17:11:32

Bu tarz pasta keklerinde normal alt-üst ısıtan fırınmı yoksa turbo fırınmı tavsiye edersiniz

Misafir12.10.2016 17:11:33

Bu tarifi profesyonel uretim yerleri icin yazmissiniz lutfen biz amatorler icin adet yumurta gr seker olarak veriniz

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.