Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi
Klasik Fransız galettesini daha hafif ve rafine bir dokunuşla sofralara taşıyan glutensiz elmalı galette tarifi, kıtır hamuru ve tarçınla buluşan elma aromasıyla tatlı severleri cezbediyor. Rustik görünümüyle zahmetsiz ama şık bir sunum sunan bu tarif, glutensiz beslenenler için olduğu kadar daha hafif tatlılar arayanlar için de ideal bir seçenek oluşturuyor. Fırından çıktığında mis gibi kokusuyla iştah kabartan glutensiz elmalı galette tarifi, dondurma ya da krema eşliğinde servis edildiğinde ev yapımı tatlı keyfini bir üst seviyeye taşıyor. Peki; glutensiz elmalı galette tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
İncirli Galette tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon glutensiz elmalı galette 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Glutensiz Elmalı Galette Tarifi için
Malzemeler
- 1,5 su bardağı glutensiz un karışımı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gr soğuk tereyağı (küçük küpler halinde)
- ½ su bardağı buzlu su (kontrollü ekleyin)
İç Dolgusu İçin
- 3 adet orta boy elma (ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Bir çimdik tarçın
Kenarları İçin
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta beyazı
Glutensiz Elmalı Galette Tarifi Alternatif Öneriler:
- Glutensiz un yerine: Glutensiz un karışımı yerine badem unu + pirinç unu (yarı yarıya) kullanılabilir. Daha kıtır bir taban için az miktarda mısır unu eklenebilir.
- Tereyağı yerine: Tereyağı yerine hindistancevizi yağı (soğuk ve katı halde) veya bitkisel margarin tercih edilebilir. Bu değişiklik tarifi laktozsuz/vegan hale getirir.
- Toz şeker yerine: Toz şeker yerine hindistancevizi şekeri, akçaağaç şurubu veya bal kullanılabilir. (Sıvı tatlandırıcılar kullanıldığında hamura çok az ekstra un eklemek gerekebilir.)
- Elma yerine / elmalı karışım: Elmaların bir kısmı armut ile değiştirilebilir. Daha aromatik bir tat için ince dilimlenmiş ayva da eklenebilir.
- Mısır nişastası yerine: Mısır nişastası yerine patates nişastası veya tapyoka nişastası kullanılabilir.
- Tarçın yerine / ilaveli: Tarçına ek olarak çok az zencefil, muskat veya yenibahar eklenerek baharat profili zenginleştirilebilir.
- Limon suyu yerine: Limon suyu yerine portakal suyu veya elma sirkesi (çok az) kullanılabilir.
- Kenarları için alternatifler: Yumurta beyazı–süt karışımı yerine bitkisel süt + akçaağaç şurubu karışımı sürülebilir (vegan versiyon).
Glutensiz Elmalı Galette Tarifi
Nasıl Yapılır
- Soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin ve bir kaba alın. Üzerine unu ekleyin, kaşık veya spatula yardımıyla tereyağını una yedirerek karıştırın. Tuz ve şekeri ilave edin. Ardından soğuk suyu ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hazırlanan hamuru streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Elmaları yıkayın, kabuklarını soymadan yarım ay şeklinde dilimleyin. Üzerlerine mısır nişastası, tarçın ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeler elmaların her yerine gelecek şekilde karıştırın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve yuvarlak formda açın. Ortasına elmalı harcı yerleştirip kenarlarda boşluk bırakın. Kenarda kalan hamur kısımlarını elmaların üzerine doğru katlayın. Yumurta beyazı ve süt karışımını bir fırça yardımıyla hamurun kenarlarına sürün, ardından üzerine şeker serpiştirin.
- Galetteyi önceden ısıtılmış 200°C fırında, kenarları kızarıp elmalar yumuşayana kadar 20–30 dakika pişirin. Il��dıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Galetteyi fırından çıktıktan sonra ılık servis edin; elma aroması ve hamurun kıtırlığı bu şekilde daha iyi hissedilir.
- Yanında bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis ederek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
- Üzerine hafifçe pudra şekeri serpip, birkaç dilim taze elma ile şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Kahve veya bitki çayı eşliğinde, özellikle çay saatleri ve davet sofraları için çok uygundur.
Püf Noktası
- Tereyağının mutlaka çok soğuk olması hamurun pişerken kıtır bir doku kazanmasını sağlar.
- Glutensiz hamur klasik hamurlara göre daha hassas olduğu için açarken yağlı kâğıt kullanmak kolaylık sağlar.
- Elmalar çok suluysa, harcı yerleştirmeden önce fazla suyunu hafifçe süzmek galettenin tabanının ıslanmasını önler.
- Kenarlara sürülen yumurta beyazı–süt karışımı, galettenin altın rengi almasını sağlar.
- Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirmek, dilimlerin dağılmadan kesilmesine yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.