Ev Yapımı Mürdüm Eriği Suyu Tarifi
Kayısının hafif ekşi ve meyvemsi lezzetini bal, tereyağı ve tarçının sıcak aromasıyla buluşturan fırında karamelize kayısı tatlısı tarifi, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen hafif bir tatlı alternatifi sunuyor. Fırının sıcaklığıyla yumuşayan kayısıların yüzeyi hafifçe karamelize olurken file bademler tatlıya hoş bir kıtırlık kazandırıyor. Ilık kayısıları kaymak, taze meyveler ve nane yapraklarıyla tamamlayarak hem göze hem damağa hitap eden şık bir sunum hazırlayabilirsiniz. Peki; fırında karamelize kayısı tatlısı tarifi nasıl yapılır? İşte fırında karamelize kayısı tatlısı tarifi ve malzemeleri...
2 Malzemeli Kayısı Uyutması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fırında karamelize kayısı tatlısı 240 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 18 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Karamelize Kayısı Tatlısı Tarifi için
Malzemeler
- 8 adet orta boy kayısı
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı file badem
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Servis İçin
- 4 yemek kaşığı kaymak
- Bir avuç taze yaban mersini
- Taze nane yaprakları
- İsteğe bağlı file badem
Fırında Karamelize Kayısı Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze kayısı yerine sert ve olgun şeftali veya nektarin kullanabilirsiniz.
- Bal yerine pekmez kullanabilirsiniz; pekmezi yüksek ısıda uzun süre pişirmemeye dikkat edebilirsiniz.
- Esmer şeker yerine toz şeker kullanabilir veya kayısılar yeterince tatlıysa şekeri tamamen çıkarabilirsiniz.
- Tereyağı yerine Hindistan cevizi yağı tercih edebilirsiniz.
- File badem yerine iri kırılmış fındık, ceviz veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
- Tarçın yerine az miktarda kakule veya vanilya ekleyerek tatlının aromasını değiştirebilirsiniz.
- Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu kullanabilirsiniz.
- Kaymak yerine süzme yoğurt veya sade dondurma tercih edebilirsiniz.
- Yaban mersini yerine frambuaz, böğürtlen veya çilek kullanabilirsiniz.
- Taze nane yerine melisa yapraklarıyla servis edebilirsiniz.
- Daha kıtır bir doku için servis sırasında üzerine kavrulmuş badem veya fındık serpiştirebilirsiniz.
- Tatlının aromasını zenginleştirmek için kayısıların üzerine fırına vermeden önce çok az portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Fırında Karamelize Kayısı Tatlısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kayısıları yıkayıp kurulayın. Ortadan ikiye ayırarak çekirdeklerini çıkarın ve kesilmiş yüzeyleri yukarı bakacak şekilde hafifçe yağladığınız fırın kabına yan yana yerleştirin.
- Tereyağını küçük bir tavada veya sos kabında eritin. Bal, limon suyu ve tarçını ekleyerek kısa süre karıştırın. Hazırladığınız karışımı kayısıların üzerine eşit miktarda gezdirin.
- Kayısıların üzerine az miktarda esmer şeker serpiştirin. Bu işlem fırında meyvelerin yüzeyinin hafifçe karamelize olmasına yardımcı olacaktır.
- File bademlerin yarısını kayısıların üzerine dağıtın. Tatlıyı önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
- Ardından kalan file bademleri ekleyin ve kayısıları 3-5 dakika daha fırında tutun. Meyveler yumuşadığında ancak şekillerini kaybetmeden fırından çıkarın.
- Fırın kabının tabanında biriken ballı ve tereyağlı sostan kaşıkla alarak sıcak kayısıların üzerine gezdirin. Tatlıyı 5 dakika kadar dinlendirerek ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın.
- Servis tabaklarına kayısıları paylaştırın. Yanlarına birer kaşık kaymak ekleyin; taze yaban mersini, nane yaprakları ve isteğe göre birkaç parça file bademle tamamlayarak ılık servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırında kayısı tatlısını ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Yanına bir kaşık kaymak ekleyerek kayısının hafif ekşi ve ballı lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine fırın kabında kalan ballı tereyağlı sostan gezdirebilirsiniz.
- Taze yaban mersini, böğürtlen veya frambuaz gibi meyvelerle tabağa renk ve ferahlık katabilirsiniz.
- File bademleri servis öncesinde kısa süre tavada kavurarak daha belirgin bir aroma ve kıtır doku elde edebilirsiniz.
- Birkaç taze nane yaprağı ve çok az tarçınla sunumu tamamlayabilirsiniz.
- Kaymak yerine sade dondurmayla servis ederek sıcak-soğuk lezzet uyumu oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kayısıları olgun fakat diri olanlardan seçin. Fazla yumuşak kayısılar fırında kısa sürede dağılarak formunu kaybedebilir.
- Kayısıları mümkün olduğunca eşit büyüklükte ikiye bölün. Böylece bütün parçalar aynı sürede pişer.
- Meyveleri fırın kabına kesilmiş yüzeyleri yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Bu sayede ballı tereyağlı karışım kayısıların üzerinde daha iyi kalır.
- Bal ve tereyağını kayısıların her tarafına eşit şekilde dağıtmaya dikkat edin.
- Esmer şekeri fazla kullanmayın; kayısının ve balın doğal tatlılığı düşünüldüğünde hafif bir karamelizasyon için az miktar yeterlidir.
- File bademlerin tamamını başlangıçta eklemek yerine bir bölümünü pişirmenin son dakikalarında serpiştirin. Böylece bademlerin fazla kızarmasını önleyebilirsiniz.
- Kayısıları gereğinden uzun süre fırında tutmayın. Meyveler yumuşadığında ancak hâlâ şekillerini korurken fırından çıkarın.
- Tatlıyı fırından aldıktan sonra tabanda biriken aromalı sosu kayısıların üzerine yeniden gezdirin.
- Servis için birkaç dakika bekleyin; çok sıcak kayısıların üzerine eklenen kaymak veya dondurma hızla eriyebilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.