Tel Tel Ayrılan Tavada Katmer Tarifi
Taze şeftali dilimlerinin meyvemsi aroması, yumuşacık kek dokusu ve hafif tarçın kokusuyla buluşarak her diliminde dengeli bir tat ortaya çıkarıyor. Hazırlanan kek karışımından ayrılan sos sayesinde ekstra bir sos pişirmeye gerek bırakmayan şeftalili tepsi keki tarifi, nemli dokusu ve bol meyveli görünümüyle çay saatlerine çok yakışıyor. Kuş üzümlerinin kattığı hafif tatlılıkla lezzeti tamamlanan bu pratik keki, kalabalık sofralarda kolayca dilimleyebilir; çaydan kahveye farklı sıcak içeceklerin yanında servis edebilirsiniz. Peki; şeftalili tepsi keki nasıl yapılır? İşte şeftalili tepsi keki tarifi ve malzemeleri...
Şeftalili Volovan tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon şeftalili tepsi keki 410 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Yumuşacık Şeftalili Tepsi Keki Tarifi için
Malzemeler
Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
Üzeri İçin
- 3 adet orta boy şeftali
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- Yarım çay kaşığı tarçın
Ayıracağımız Sos İçin
- Kek için kullanılan yoğurt, sıvı yağ ve şeker karışımından yaklaşık 1 çay bardağı
Yumuşacık Şeftalili Tepsi Keki Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze şeftali yerine nektarin kullanabilirsiniz. Meyveleri çok kalın olmayacak şekilde dilimlemek kekin dengeli pişmesine yardımcı olur.
- Yoğurt yerine aynı miktarda kefir veya sütle hafifçe inceltilmiş süzme yoğurt tercih edebilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine eritilip tamamen ılıtılmış tereyağı kullanarak keke daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Kuş üzümü yerine kuru üzüm, küçük doğranmış kuru kayısı veya turna yemişi kullanabilirsiniz.
- Tarçın yerine az miktarda toz zencefil kullanabilir veya iki baharatı birlikte tercih edebilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz.
- Toz şekerin bir bölümünü esmer şekerle değiştirerek hafif karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.
- Unun küçük bir bölümünü badem unu veya ince çekilmiş fındıkla değiştirebilirsiniz. Bu durumda kek harcının kıvamına göre un miktarını kontrollü ayarlayın.
- Şeftalilerin yanına az miktarda böğürtlen, frambuaz veya yaban mersini ekleyerek meyve çeşitliliğini artırabilirsiniz.
- Üzerine kuş üzümü eklemek istemezseniz file badem veya iri kırılmış fındık kullanarak hafif çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Yumuşacık Şeftalili Tepsi Keki Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yoğurt, sıvı yağ ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Şeker büyük ölçüde eriyinceye ve karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Hazırladığınız karışımdan yaklaşık 1 çay bardağı kadar ayırın. Bu karışımı kek piştikten sonra üzerine sürmek üzere buzdolabında bekletin.
- Kalan karışıma yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Yumurtalar tamamen karıştığında vanilini ve bir tutam tuzu ilave edin.
- Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru malzemeleri kek karışımına azar azar ekleyip spatula veya düşük devirde çalışan mikserle kısa süre karıştırın. Homojen bir kıvam elde ettiğinizde karıştırmayı bırakın.
- Fırın tepsisini yağlayın veya tabanına pişirme kâğıdı yerleştirin. Hazırladığınız kek harcını tepsiye aktararak spatulayla eşit şekilde yayın.
- Şeftalileri yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Dilimleri kek harcının üzerine hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
- Kuş üzümlerini şeftalilerin aralarına serpiştirin. Son olarak üzerlerine tarçın gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yaparak kekin iç kısmının piştiğinden emin olun.
- Pişen keki fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kek sıcaklığını tamamen kaybettikten sonra başlangıçta ayırdığınız sosu bir fırça yardımıyla yüzeyine ince bir tabaka halinde sürün.
- Sosun kek tarafından çekilmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Ardından dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yumuşacık şeftalili tepsi kekini sosunu çektikten ve tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Yanında çay, Türk kahvesi veya sütlü kahve ile sunabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince bir tabaka pudra şekeri eleyerek görünümünü tamamlayabilirsiniz.
- Taze şeftali dilimleri, file badem veya ince çekilmiş fındıkla süsleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Daha tatlı bir sunum için yanında bir top vanilyalı dondurma tercih edebilirsiniz.
- Keki kare veya dikdörtgen dilimler halinde keserek kalabalık sofralarda porsiyonluk olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurta ve yoğurdun oda sıcaklığında olması kek harcının daha homojen hazırlanmasına yardımcı olur.
- Sos için ayıracağınız karışımı yumurtaları eklemeden önce mutlaka kenara alın.
- Unu tek seferde eklemek yerine kontrollü kullanın. Gereğinden fazla un kekin kuru ve sıkı olmasına neden olabilir.
- Un eklendikten sonra harcı uzun süre çırpmayın. Malzemelerin birleşmesi yeterlidir.
- Şeftalileri çok kalın dilimlemeyin. Fazla kalın veya çok sulu meyveler kekin bazı bölümlerinin geç pişmesine neden olabilir.
- Kuş üzümlerini kullanmadan önce yıkıyorsanız iyice kurulayın. Fazla nem kek yüzeyinin ıslanmasına yol açabilir.
- Fırının önceden tamamen ısınm��ş olmasına dikkat edin ve özellikle ilk 25-30 dakika kapağını açmayın.
- Ayırdığınız sosu sıcak kekin üzerine sürmeyin. Kekin ilk sıcaklığının çıkmasını ve belirgin şekilde soğumasını bekleyerek sosun yüzeyde daha dengeli dağılmasını sağlayabilirsiniz.
- Sosu sürdükten sonra keki hemen dilimlemek yerine 10-15 dakika bekletin. Böylece sosun kek tarafından daha iyi çekilmesini sağlayabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.