Çermik Biberi Turşusu Tarifi
Ceviz ve tarçının sıcak aromasını vanilyanın yumuşak lezzeti ve kakaonun yoğun tadıyla buluşturan bu kek, her dilimde üç farklı kat sunuyor. Tek bir harcın üçe ayrılarak lezzetlendirilmesi, ayrı ayrı kek hazırlamadan farklı tatları aynı kalıpta bir araya getirmeyi kolaylaştırıyor. Çay sofralarına hem görünümü hem de lezzetiyle farklılık katmak isteyenler için tek kalıpta 3’ü 1 arada kek tarifi, kat aralarındaki ince kakao çizgileriyle iştah açıcı bir seçenek oluyor. Alt kattaki ceviz parçaları hafif taneli bir doku oluştururken sade ve kakaolu bölümler bu aromayı tamamlıyor. Harçları kalıba yavaşça yerleştirmek ve yüzeylerini nazikçe düzeltmek, dilimlerde katların daha belirgin görünmesine yardımcı oluyor. Peki; tek kalıpta 3’ü 1 arada kek nasıl yapılır? İşte tek kalıpta 3’ü 1 arada kek tarifi ve malzemeleri...
Borcamda Islak Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tek kalıpta 3’ü 1 arada kek 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tek Kalıpta 3’Ü 1 Arada Kek Tarifi için
Malzemeler
Su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı ölçüsü 100 ml’dir.
Kek harcı için:
- 3 su bardağı un
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Üç çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Cevizli ve tarçınlı kat için:
- 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Kakaolu kat için:
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı süt
Kat aralarına serpmek için:
- 2 yemek kaşığı kakao
Tek Kalıpta 3’ü 1 Arada Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Ceviz yerine aynı miktarda ince çekilmiş fındık veya badem kullanarak alt katın lezzetini değiştirebilirsiniz. Kuruyemişleri un haline getirmeden öğüterek hafif taneli dokuyu koruyabilirsiniz.
- Tarçın yerine ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek cevizli kata ferah bir aroma kazandırabilirsiniz. Kabuğun beyaz bölümünü kullanmamaya dikkat edebilirsiniz.
- Süt yerine aynı miktarda şekersiz ve aromasız badem veya yulaf içeceği tercih ederek kek harcını hazırlayabilirsiniz.
- Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı kullanabilirsiniz. Keskin kokulu bir yağ, vanilya ve kakaonun aromasını baskılayabileceği için yumuşak lezzetli bir çeşit seçebilirsiniz.
- Toz şeker yerine aynı miktarda ince taneli esmer şeker kullanarak keke hafif karamelimsi bir tat katabilirsiniz. Bu değişiklikle sade katın renginin de biraz koyulaşabileceğini dikkate alabilirsiniz.
- Vanilin yerine bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyerek sade katın aromasını belirginleştirebilirsiniz.
- Sade bırakılan harca ince rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek üç lezzetten birini limon aromalı hazırlayabilirsiniz.
- Kakaolu katı açmak için kullanılan iki yemek kaşığı süt yerine aynı miktarda soğutulmuş filtre kahve ekleyerek kakao lezzetine hafif bir kahve aroması katabilirsiniz.
- Kat aralarındaki kakao yerine keçiboynuzu tozu kullanarak daha tatlımsı aromalı çizgiler oluşturabilirsiniz. Renk ve lezzet yoğunluğunun kakaodan farklı olacağını göz önünde bulundurabilirsiniz.
Tek Kalıpta 3’Ü 1 Arada Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 175°C alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Yaklaşık 26 × 26 cm ölçülerindeki kare kek kalıbını yağlayıp tabanına pişirme kâğıdı yerleştirin.
- Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Mikserle 4–5 dakika, karışım açık renkli ve hacimli bir görünüm kazanana kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyin. Mikserin düşük devrinde kısa süre karıştırarak sıvıları yumurtalı karışıma yedirin.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini birlikte eleyin. Karışıma iki seferde ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırın. Un görünümü kaybolduğunda karıştırmayı bırakın.
- Hazırladığınız harcı üç ayrı kâseye eşit miktarda paylaştırın.
- İlk kâseye ceviz ve tarçını ekleyerek karıştırın. İkinci kâsedeki harcı sade bırakın. Üçüncü kâseye kakao ve iki yemek kaşığı süt ekleyerek kıvamını eşitleyin.
- Cevizli ve tarçınlı harcı kalıba aktarın. Spatulayla köşelere doğru yayarak düzgün bir tabaka oluşturun.
- Kat araları için ayırdığınız kakaonun yarısını küçük bir süzgeçle harcın üzerine ince ve eşit biçimde eleyin.
- Sade harcı tek noktaya boşaltmak yerine kaşıkla farklı bölgelere paylaştırın. Alttaki katmanı fazla hareket ettirmeden yüzeyi nazikçe düzeltin.
- Kalan kakaoyu sade harcın üzerine eleyin. Son olarak kakaolu harcı yine kaşık kaşık dağıtıp ince hareketlerle yayın. Katları birleştirdikten sonra kalıbı tezgâha vurmayın.
- Keki fırının orta rafında yaklaşık 40–50 dakika pişirin. İlk 30 dakika kapağı açmayın. Sonrasında ortasına batırdığınız kürdanda çiğ hamur kalıp kalmadığını kontrol edin.
- Pişen keki fırından çıkarıp kalıbında 15–20 dakika dinlendirin. Ardından soğumaya bırakın ve katların daha düzgün görünmesi için tamamen soğuduğunda dilimleyin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Keki tamamen soğuduktan sonra kare veya dikdörtgen dilimlere ayırabilirsiniz. Dilimleri yan yüzleri görünecek şekilde yerleştirerek cevizli, sade ve kakaolu katları öne çıkarabilirsiniz.
- Yanında demli çay, Türk kahvesi veya sütlü kahve sunabilirsiniz. Daha hafif bir eşlikçi isteyenler için bir bardak soğuk süt de tercih edebilirsiniz.
- Üzerine servis öncesinde ince bir tabaka pudra şekeri eleyebilirsiniz. Süslemeyi ölçülü tutarak kekin katlı görünümünü koruyabilirsiniz.
- Tatlı tabağı hazırlamak için kek diliminin yanına bir top sade dondurma ekleyebilirsiniz. Dondurmayı sofraya getirmeden hemen önce yerleştirerek kekin ıslanmasını önleyebilirsiniz.
- Çilek, frambuaz veya ince dilimlenmiş armutla sunumu çeşitlendirebilirsiniz. Meyveleri kekin üzerine yığmak yerine tabağın kenarına yerleştirebilirsiniz.
- Çay saati için küçük küpler halinde dilimleyip tek lokmalık porsiyonlar hazırlayabilirsiniz. Her parçada üç katın da bulunmasına dikkat ederek lezzetleri birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurta ve şekeri, karışım koyulaşıp açık renk alana kadar çırpın. Mikserin ucundan akan harcın yüzeyde kısa süre iz bırakması, yeterince hacim kazandığını gösterir.
- Unu ekledikten sonra karıştırma süresini kısa tutun. Spatulayla alttan üste doğru çalışarak yumurtalı karışımın havasını mümkün olduğunca koruyun.
- Hamuru üç kâseye eşit paylaştırmak için tartı kullanabilirsiniz. Bu yöntem, katların benzer kalınlıkta olmasını kolaylaştırır.
- Cevizleri un haline getirmeden ince çekin. Çok iri parçalar alt katın düzgün yayılmasını zorlaştırabilir; fazla öğütülen ceviz ise yağını salabilir.
- Kakaolu harç diğerlerinden daha koyu olursa sütü küçük miktarlarda ekleyerek kıvamını dengeleyin. Üç harcın da benzer akışkanlıkta olması, katları yerleştirirken daha rahat çalışmanızı sağlar.
- Kat aralarındaki kakaoyu küçük bir süzgeçle ince ve eşit biçimde serpin. Kalın birikintiler oluşturmak, dilimlerde kuru ve yoğun kakaolu bölgeler bırakabilir.
- Üst katı tek noktadan dökmek yerine kaşıkla yüzeye paylaştırın. Spatulayı derine bastırmadan yalnızca üst yüzeyi düzeltin.
- Katları hazırladıktan sonra harcı bıçakla karıştırmayın ve kalıbı tezgâha vurmayın. Bu hareketler, kat sınırlarının dalgalanmasına veya birbirine geçmesine neden olabilir.
- Kakao çizgileri katların görünümünü belirginleştirir ancak tamamen ayrı kalmalarını garanti etmez. Harcın kıvamı ve kalıba aktarılma biçimi de sonucu etkiler.
- Önerilen kalıp ölçüsüne yakın bir kalıp kullanın. Küçük kalıpta kek daha kalın olacağı için ortasının pişmesi uzayabilir.
- Kürdan testini kekin yalnızca kenarından değil, orta bölümünden yapın. Kürdanda ıslak hamur varsa pişirmeye kısa aralıklarla devam edin.
- Keki sıcakken kesmeyin. Soğumasını bekleyip keskin bir bıçak kullanmak, katların ezilmeden ve ufalanmadan görünmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.