Sırrı İpeksi Kremasında Saklı Borcamda Çikolatalı Pasta Tarifi
Kakaolu ve yumuşacık dokulu borcamda ıslak kek tarifi, üzerine dökülen çikolatalı sosu ve Antep fıstığı dokunuşuyla çay saatlerine ve misafir sofralarına çok yakışan nefis bir tatlı sunuyor. Kek hamurunun fazla çırpılmadan hazırlanması ve fırında kurumadan pişirilmesi, yumuşak dokusunu korumasına yardımcı oluyor. Fırından çıktıktan sonra dilimlenen kekin üzerine gezdirilen ılık sos, her lokmasına yoğun çikolata lezzeti katıyor. Üzerini Antep fıstığıyla süsleyebileceğiniz gibi Hindistan cevizi veya fındıkla da çeşitlendirebilirsiniz. Peki; borcamda ıslak kek nasıl yapılır? İşte borcamda ıslak kek tarifi ve malzemeleri...
Borcamda Muzlu Pasta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon borcamda ıslak kek 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Borcamda Islak Kek Tarifi için
Malzemeler
Keki için
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Çikolatalı sosu için
- 1,5 su bardağı süt
- 100 gram bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
- Toz Antep fıstığı
Borcamda Islak Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilirsiniz; daha tatlı bir sos elde etmek için tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Sosu bitter çikolata eklemeden hazırlayabilir, kıvamını artırmak için kakao miktarını yarım yemek kaşığı artırabilirsiniz.
- Üzeri için toz Antep fıstığı yerine Hindistan cevizi, ince çekilmiş fındık veya ceviz kullanabilirsiniz.
- Kek hamuruna bir portakalın rendelenmiş kabuğunu ekleyerek çikolataya hafif narenciye aroması katabilirsiniz.
- Sosun daha yoğun çikolata lezzetinde olması için bitter çikolata miktarını 120 grama çıkarabilirsiniz.
- Borcamda dilimleyerek servis etmek yerine keki küçük kareler halinde kesip porsiyonluk tatlılar hazırlayabilirsiniz.
- Yanında taze çilek veya muz dilimleri sunarak çikolatalı kekin lezzetini meyvelerle tamamlayabilirsiniz.
Borcamda Islak Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını alt-üst ayarda 180 dereceye getirin. Borcamın tabanını ve kenarlarını az miktarda sıvı yağla yağlayın.
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın. Mikserle 4-5 dakika, karışım açık renkli ve köpüklü bir görünüm alana kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip karışım bütünleşene kadar kısa süre çırpın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyin.
- Un kaybolup pürüzsüz bir hamur oluşana kadar düşük devirde ya da spatulayla karıştırın. Hamuru gereğinden uzun süre çırpmayın; bu, kekin sertleşmesine yol açabilir.
- Kek hamurunu yağladığınız borcama aktarın. Tezgâha bir kez hafifçe vurarak hamurun kabın içinde eşit dağılmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Süre fırına göre değişebileceğinden 30. dakikada kürdanla kontrol edin; kürdan temiz veya birkaç nemli kırıntıyla çıkınca keki fırından alın.
- Kek pişerken sosu hazırlayın. Sütü, toz şekeri ve kakaoyu küçük bir tencereye alıp kakao topakları kalmayana kadar çırpın.
- Tencereyi kısık-orta ateşe koyun. Karışımı ara sıra karıştırarak ısıtın; kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Bitter çikolata ve tereyağını ekleyip pürüzsüz, parlak bir sos elde edene kadar karıştırın.
- Fırından çıkan keki 5-10 dakika dinlendirin. Ilık kekin üzerine kürdanla veya ince bir şişle aralıklı delikler açın; ardından kek henüz borcamdayken dilimleyin.
- Ilık çikolatalı sosu kepçeyle kekin üzerine yavaşça gezdirin. Kenarlara ve dilim aralarına da sos ulaşması için borcamı hafifçe sağa sola eğin.
- Keki oda sıcaklığında en az 30 dakika bekletin. Sosunu çektikten sonra üzerine toz Antep fıstığı serpip dilimleri servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Keki dilimleyip her porsiyonun üzerine biraz daha toz Antep fıstığı serperek servis tabağına alın.
- Çikolatalı lezzeti dengelemek için dilimlerin yanına çilek, frambuaz veya muz ekleyebilirsiniz.
- Daha gösterişli bir sunumda kekin üzerine ince bir çizgi halinde eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.
- Kahve saatinde Türk kahvesi veya filtre kahveyle birlikte ikram edebilirsiniz.
- Soğuk tatlı sevenler için dilimleri buzdolabında bekletip serin şekilde sunabilirsiniz.
- Özel günlerde porsiyonları küçük kareler halinde kesip mini tatlı tabakları hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurta ve şekeri birkaç dakika çırpmak, kek hamurunun daha havalı ve yumuşak olmasına katkı sağlar.
- Kuru malzemeleri elekten geçirerek ekleyin; böylece kakao topaklanmadan hamura karışır.
- Kekin pişip pişmediğini fırının kapağını sık açmadan kontrol edin; erken açılan kapak kekin sönmesine neden olabilir.
- Sosu ısıtırken tencerenin dibini karıştırmayı ihmal etmeyin; kakao ve şeker dibe çökebilir.
- Çikolata ve tereyağını sos ocaktan indikten sonra ekleyin; bu şekilde sos daha parlak ve pürüzsüz olur.
- Sosu kekin her yerine azar azar dökün ve dilim aralarına da ulaşmasını sağlayın.
- Kek sosunu çekmeden üzerine fıstık serpmeyin; servis süslemesini dinlendikten sonra yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.