Mandalinalı Pişmeyen Kurabiye Tarifi
Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday bademli kek tarifi, yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla her lokmada damakta iz bırakan özel bir tat sunar. Hem pratik hazırlanışı hem de mutfağı saran mis gibi kokusuyla öne çıkan bademli kek tarifi, bademin kendine has lezzetini Hindistan cevizi ve tarçınla buluşturarak klasik keklerden çok daha zengin bir deneyim vadeder. Günlük atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz gibi misafir sofralarına da rahatlıkla yakışacak bu kek, sade ama etkileyici bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Peki; bademli kek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Glutensiz Bademli Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bademli kek 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bademli Kek Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 150 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz badem
- 1 su bardağı toz Hindistan cevizi
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Üzeri için:
- File badem
Bademli Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı yerine: Daha hafif bir kek için aynı miktarda sıvı yağ kullanabilirsiniz. Aromatik bir tat isteyenler Hindistan cevizi yağı da tercih edebilir.
- Toz şeker yerine: Esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir lezzet elde edebilirsiniz. Rafine şekeri azaltmak isteyenler için bal veya akçaağaç şurubu da iyi bir alternatiftir (sıvı oranını biraz düşürmeyi unutmayın).
- Süt yerine: Laktozsuz süt, badem sütü veya yulaf sütü kullanarak hem daha hafif hem de farklı aromalara sahip bir kek hazırlayabilirsiniz.
- Toz badem yerine: Fındık unu veya çekilmiş ceviz kullanarak benzer dokuda ama farklı lezzette bir kek yapabilirsiniz.
- Hindistan cevizi yerine: Sevmeyenler tariften çıkarabilir veya yerine ince çekilmiş fındık ekleyebilir. Böylece kek daha klasik bir tada sahip olur.
- Un yerine: Daha besleyici bir seçenek için tam buğday unu kullanabilirsiniz. Glütensiz beslenenler badem unu ve glütensiz un karışımını tercih edebilir.
- Tarçın yerine: Kakule ya da muskat rendesi ekleyerek keke daha sofistike bir aroma katabilirsiniz.
- File badem yerine: Üzeri için iri kıyılmış fındık, ceviz veya damla çikolata kullanarak görseli ve lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bademli Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle 3–4 dakika çırparak karışımın açık renkli ve köpüksü bir kıvam almasını sağlayın.
- Eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyip kısa süre daha karıştırın.
- Toz badem ve Hindistan cevizini ilave ederek homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını karıştırın. Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün. Üzerine bolca file badem serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak içinin tamamen piştiğinden emin olun.
- Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Keki tamamen soğuttuktan sonra dilimleyerek servis etmek, hem daha düzgün kesilmesini sağlar hem de dokusunu korur.
- Üzerine hafifçe pudra şekeri eleyerek sade ama zarif bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanında taze demlenmiş çay, filtre kahve veya latte ile servis ederek keyifli bir atıştırmalığa dönüştürebilirsiniz.
- Daha zengin bir tat için dilimlerin yanına bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık kaymak ekleyebilirsiniz.
- Taze meyveler (çilek, frambuaz veya muz dilimleri) ile tabağı renklendirerek iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Şeker ve yumurtayı yeterince çırpmak, kekin daha yumuşak ve gözenekli olmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri eleyerek eklemek hamurun hava almasına katkı sağlar ve daha pürüzsüz bir kıvam oluşturur.
- Kek pişerken ilk 20–25 dakika fırın kapağını açmamaya dikkat edin; aksi halde sönme riski oluşabilir.
- Kürdan testi yaparak kekin içinin tamamen piştiğinden emin olun. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
- Fırından çıkan keki hemen kalıptan çıkarmak yerine 8–10 dakika dinlendirmek dağılmasını önler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.