Tepsi Ekmeği Tarifi
Hafifliği ve zarif sunumuyla tatlı severlerin favorisi olmaya aday Mini Pavlova tarifi, dışı kıtır içi ise yumuşacık dokusuyla her lokmada dengeli bir lezzet sunar. Özellikle meyve ve krema ile tamamlanan bu şık tatlı, hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde rahatlıkla tercih edilebilecek kadar etkileyicidir. Hazırlaması düşündüğünüzden çok daha keyifli olan Mini Pavlova tarifi, renkli meyvelerle süslendiğinde adeta görsel bir şölen oluşturur ve ferah aroması sayesinde ağır tatlılara hafif bir alternatif arayanlar için ideal bir seçeneğe dönüşür. Peki; Mini Pavlova tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Eton Mess tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Mini Pavlova 260 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 50 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mini Pavlova Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet büyük yumurta akı (≈100 g, oda sıcaklığında)
- 200 g toz şeker
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı beyaz sirke (veya limon suyu)
- Vanilya (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 200 ml soğuk krema
- Taze meyveler (çilek, frambuaz, böğürtlen, kivi vb.)
Mini Pavlova Tarifi Alternatif Öneriler:
- Toz şeker yerine: Daha ince yapılı olduğu için pudra şekeri kullanabilirsiniz; bu sayede beze karışımı daha hızlı çözünür ve pürüzsüz olur. Ancak ölçüyü birebir korumaya dikkat edin.
- Mısır nişastası yerine: Patates nişastası kullanarak benzer şekilde içi yumuşak, dışı kıtır bir pavlova elde edebilirsiniz.
- Beyaz sirke yerine: Aynı miktarda limon suyu kullanabilirsiniz. Her ikisi de yumurta akının daha stabil olmasına yardımcı olur.
- Vanilya yerine: Vanilya özütü, badem aroması veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek tatlıya farklı bir koku kazandırabilirsiniz.
- Krema yerine: Daha hafif bir seçenek için mascarpone ve krema karışımı kullanabilir veya süzme yoğurt ile kremayı karıştırarak ferah bir üst kat hazırlayabilirsiniz.
- Taze meyveler yerine: Muz dilimleri, mango, şeftali veya nar taneleri ile mevsime uygun kombinasyonlar deneyebilirsiniz. Dilerseniz hafif pişirilmiş orman meyvesi sosu da kullanabilirsiniz.
- Daha az şekerli bir tat için: Üst kremayı şekersiz hazırlayıp tatlılık dengesini meyvelerle sağlayabilirsiniz.
- Farklı dokular için: Üzerine file badem, fındık kırıkları veya rendelenmiş bitter çikolata ekleyerek hem lezzeti hem de görselliği artırabilirsiniz.
Mini Pavlova Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 120°C’ye ayarlayın ve bir tepsiye yağlı kağıt serin.
- Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kapta mikserle çırpmaya başlayın. Köpük oluşunca şekeri azar azar ekleyin.
- Karışım parlak, yoğun ve kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Nişasta, sirke ve vanilyayı ilave edip spatula ile nazikçe karıştırın.
- Karışımdan kaşık yardımıyla tepsiye eşit boylarda parçalar bırakın ve ortalarını hafif çukur olacak şekilde düzeltin.
- Fırında yaklaşık 75–90 dakika pişirin. Dışı kıtır, içi marshmallow kıvamında kalmalıdır.
- Fırını kapatıp kapağını aralayın, pavlovaları içinde soğumaya bırakın.
- Soğuk kremayı koyulaşana kadar çırpın.
- Tamamen soğuyan pavlovaların ortasına krema ekleyin ve taze meyvelerle süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pavlovaları servis etmeden hemen önce kremayla doldurmak, dışının kıtır kalmasına yardımcı olur.
- Üzerini renkli meyvelerle süsleyerek hem ferah hem de göz alıcı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Biraz meyve sosu veya çikolata gezdirerek tatlıyı daha zengin hale getirebilirsiniz.
- Nane yaprakları ekleyerek tabağa taze ve hoş bir aroma katabilirsiniz.
- Özel davetlerde her porsiyonu ayrı tabaklarda sunarak şık bir tatlı alternatifi oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurta aklarını çırptığınız kabın tamamen temiz ve kuru olması, karışımın iyi kabarması için çok önemlidir.
- Şekeri azar azar eklemek, daha parlak ve stabil bir beze yapısı elde etmenizi sağlar.
- Pavlovayı düşük ısıda ve sabırla pişirmek çatlamayı azaltır ve içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
- Fırını pişirme sırasında açmamaya özen gösterin; ani ısı değişimi sönmeye neden olabilir.
- Nemli ortamlarda bekletmemeye dikkat edin, aksi halde pavlova kıtırlığını kaybedebilir.
- Kremayı mutlaka soğuk halde çırpın; böylece daha kolay koyulaşır ve formunu korur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.