Dışı Çıtır İçi Yumuşacık! Tam Kıvamında Mücver Tarifi
Kat kat çıtır milföylerin ipeksi muhallebi ve yoğun çikolata sosuyla buluştuğu profiterol tadında milföylü tatlı tarifi, klasik profiterol lezzetini çok daha pratik bir şekilde hazırlamak isteyenler için harika bir alternatiftir. Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık dokusuyla her lokmada farklı bir lezzet sunan bu gösterişli tatlı, çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her sunuma şıklık katarken, kolay hazırlanışı sayesinde mutfakta da büyük kolaylık sağlar. Peki; profiterol tadında milföylü tatlı nasıl yapılır? İşte profiterol tadında milföylü tatlı tarifi ve malzemeleri...
15 Dakikada Hazır Milföylü Cevizli Tatlı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon profiterol tadında milföylü tatlı 470 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Profiterol Tadında Milföylü Tatlı Tarifi için
Malzemeler
Tabanı İçin
- 10 adet milföy hamuru
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
Kreması İçin
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilin
- 1 paket toz krem şanti
- 1 çay bardağı soğuk süt
Çikolatalı Sos İçin
- 500 ml süt
- 1 paket çikolata sosu
- 80 gram sütlü çikolata
- 20 gram bitter çikolata
Üzeri İçin
- Rendelenmiş çikolata
- İnce çekilmiş Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Profiterol Tadında Milföylü Tatlı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Milföy hamuru yerine kare kat kat hamur veya ince katlı hazır hamur kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
- Toz şeker yerine aynı miktarda esmer şeker kullanarak kremaya hafif karamel aroması katabilirsiniz.
- Unun bir kısmını mısır nişastasıyla değiştirerek daha ipeksi kıvamlı bir muhallebi hazırlayabilirsiniz.
- Toz krem şanti yerine 200 ml soğuk sıvı kremayı çırparak kremaya daha zengin bir kıvam kazandırabilirsiniz.
- Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.
- Hazır çikolata sosu yerine süt, kakao, nişasta ve çikolata ile ev yapımı çikolata sosu hazırlayabilirsiniz.
- Sütlü çikolatanın bir kısmını bitter çikolata ile değiştirerek daha yoğun bir çikolata aroması elde edebilirsiniz.
- Kremanın arasına ince dilimlenmiş muz veya çilek ekleyerek tatlıya meyveli bir dokunuş katabilirsiniz.
- Üzerini Antep fıstığı yerine kırılmış fındık, ceviz veya file badem ile süsleyebilirsiniz.
- Çikolata sosuna 1 yemek kaşığı sıvı krema ekleyerek daha parlak ve akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Milföylerin üzerine pişirme öncesinde az miktarda pudra şekeri serpiştirerek daha çıtır ve hafif karamelize bir yüzey oluşturabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine çikolata parçacıkları veya kakao serperek tatlıyı daha gösterişli hale getirebilirsiniz.
Profiterol Tadında Milföylü Tatlı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Milföy hamurlarını oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin. Her birini dört eşit kareye bölerek pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri iyice kabarıp kızarana kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
- Krema için süt, toz şeker, un ve mısır nişastasını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve ara sıra karıştırarak tamamen soğutun.
- Ayrı bir kapta toz krem şantiyi soğuk süt ile koyulaşıncaya kadar çırpın. Soğuyan muhallebiye ilave edip mikser yardımıyla pürüzsüz ve hafif bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Çikolatalı sosu süt ile birlikte tarifine uygun şekilde pişirin. Ocaktan aldıktan sonra sütlü ve bitter çikolatayı ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyince sosu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Pişen milföylerin yarısını iri parçalar halinde kırarak dikdörtgen borcamın tabanına yayın. Hazırladığınız kremayı üzerine eşit şekilde dökün ve spatula ile düzeltin.
- Kalan milföy parçalarını kremanın üzerine yerleştirin. Soğuyan çikolata sosunu tatlının her yerine gelecek şekilde gezdirin.
- Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine rendelenmiş çikolata veya ince çekilmiş Antep fıstığı serperek dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tatlıyı buzdolabında iyice soğuttuktan sonra dilimleyerek servis etmek, katların daha düzgün görünmesini sağlar.
- Üzerini rendelenmiş sütlü veya bitter çikolata ile süsleyerek çikolata lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- İnce çekilmiş Antep fıstığı, file badem veya kırılmış fındık serperek hem lezzetini hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
- Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve veya çay ile servis ederek tatlının yoğun aromasını dengeleyebilirsiniz.
- Servis sırasında taze çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi meyveler ekleyerek daha renkli ve ferah bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Milföy hamurlarını pişirmeden önce tamamen çözdürmeden kullanmak, daha iyi kabarmalarına yardımcı olur.
- Milföyleri fazla üst üste dizmeden pişirmek, her parçanın eşit şekilde kızarmasını ve çıtır kalmasını sağlar.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyerek pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Krem şantiyi mutlaka soğuk sütle çırpın ve muhallebi tamamen soğuduktan sonra ekleyin. Böylece krema daha hafif ve kabarık olur.
- Çikolata sosunu tatlının üzerine dökmeden önce oda sıcaklığına kadar soğutun. Çok sıcak sos, milföylerin yumuşamasına neden olabilir.
- Tatlıyı mümkünse bir gece, en az ise 4 saat buzdolabında dinlendirmek lezzetlerin birbirine geçmesini ve daha kolay dilimlenmesini sağlar.
- Milföylerin üst katını servis etmeden hemen önce yerleştirmek veya çok uzun süre bekletmemek, tatlının üst kısmının daha çıtır kalmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.