Palamut Tava Tarifi
Kahveyle hafifçe ıslatılmış kedi dili bisküvileri, yumuşacık krema ve yoğun çikolata katlarıyla buluşturan kedi dilli çikolatalı tiramisu tarifi, fırın kullanmadan gösterişli bir tatlı hazırlamak isteyenler için oldukça lezzetli bir alternatiftir. Buzdolabında dinlendikçe bisküviler kremanın nemini çekerek yumuşarken çikolatalı katlar tatlıya daha dolgun ve zengin bir aroma kazandırır. Servis öncesinde üzerine elenen kakao, kremanın tatlılığını dengelerken rendelenmiş bitter çikolata da lezzeti tamamlar. Önceden hazırlanabilmesi sayesinde kalabalık davetler ve özel sofralar için de oldukça kullanışlı olan bu tiramisuyu bir gece dinlendirerek daha bütünleşmiş, kolay dilimlenen ve yoğun aromalı bir kıvam elde edebilirsiniz. Peki; kedi dilli çikolatalı tiramisu nasıl yapılır? İşte kedi dilli çikolatalı tiramisu tarifi ve malzemeleri...
Tiramisulu Krep Pasta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kedi dilli çikolatalı tiramisu 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kedi Dilli Çikolatalı Tiramisu Tarifi için
Malzemeler
Tiramisu tabanı için
- 2 paket kedi dili bisküvi
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Kreması için
- 1 litre süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram labne peyniri
- 100 mililitre sıvı krema
Çikolatalı kat için
- 150 gram bitter çikolata
- 100 mililitre sıvı krema
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı kakao
- 30 gram rendelenmiş bitter çikolata
Kedi Dilli Çikolatalı Tiramisu Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kedi dili bisküvi yerine ince dilimlenmiş sade pandispanya kullanarak daha kekimsi dokulu bir tiramisu hazırlayabilirsiniz.
- Labne peyniri yerine mascarpone kullanarak kremaya daha yoğun ve klasik tiramisuya yakın bir kıvam kazandırabilirsiniz.
- Labnenin tadını daha hafif tutmak isterseniz miktarını azaltıp sıvı krema miktarını bir miktar artırabilirsiniz.
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha tatlı ve yumuşak aromalı bir çikolata katı hazırlayabilirsiniz.
- Bitter ve sütlü çikolatayı eşit miktarda karıştırarak çikolatanın yoğunluğunu dengeleyebilirsiniz.
- Granül kahve yerine filtre kahve veya espresso kullanarak kahve aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Kahve kullanmak istemiyorsanız kedi dillerini kakaolu sütle hafifçe ıslatarak kahvesiz bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Toz şeker miktarını kullandığınız çikolatanın kakao oranına göre azaltıp artırabilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz; iki seçenek de kremanın kıvam kazanmasına yardımcı olur.
- Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun iç kısmını tercih edebilirsiniz.
- Sıvı krema yerine kremanın kıvamını çok fazla değiştirmeyecek ölçüde süt kreması kullanabilirsiniz.
- Çikolatalı kata az miktarda fındık veya badem ezmesi ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Katların arasına iri kırılmış fındık, ceviz veya file badem serperek tatlıya hafif kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Üzerinde yalnızca kakao kullanabilir veya kakao yerine ince rendelenmiş bitter çikolatayla daha yoğun çikolatalı bir görünüm oluşturabilirsiniz.
- Daha meyveli bir yorum için ara kata ince dilimlenmiş çilek veya frambuaz ekleyerek çikolatanın yoğunluğunu meyvenin ferahlığıyla dengeleyebilirsiniz.
Kedi Dilli Çikolatalı Tiramisu Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kremayı hazırlamak için süt, yumurta sarısı, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Karışımı orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip yeniden karıştırın.
- Kremanın ilk sıcaklığının çıkması için ara ara karıştırarak bekletin. Ilındığında labne ve sıvı kremayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Çikolatalı kat için sıvı kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynatmadan ısıtın. Ocaktan alıp doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kahveli karışım için sıcak su, granül kahve ve şekeri bir kapta karıştırıp ılımaya bırakın.
- Kedi dili bisküvilerin her iki yüzünü kahveli karışıma çok kısa süre batırıp çıkarın ve orta boy dikdörtgen bir kabın tabanına yan yana dizin.
- Hazırladığınız kremanın yarısını bisküvilerin üzerine yayın. Ardından çikolatalı karışımın yarısını ince bir tabaka halinde gezdirin.
- İkinci sıra kedi dili bisküvileri de kahveyle kısa süre ıslatarak yerleştirin. Kalan kremayı üzerine düzgünce yayın.
- Kalan çikolatalı karışımı ince şekilde üzerine gezdirebilir veya yalnızca ara katta kullanarak tiramisunun üstünü klasik kakao kaplamalı bırakabilirsiniz.
- Tatlının üzerini kapatıp buzdolabında en az 4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
- Servisten hemen önce üzerine kakao eleyin ve rendelenmiş bitter çikolata serpiştirin.
- Soğuk halde dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kedi dilli çikolatalı tiramisuyu buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Servisten hemen önce üzerine ince bir tabaka kakao eleyerek tiramisunun çikolatalı lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Üzerine bitter çikolata rendeleyerek hem daha yoğun bir çikolata aroması hem de şık bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Tatlıyı kare veya dikdörtgen dilimler halinde keserek yanında sade kahve ya da espresso ile sunabilirsiniz.
- Özel davetlerde tiramisuyu tek büyük kap yerine porsiyonluk kuplarda hazırlayarak servis edebilirsiniz.
- Üzerini taze çilek, frambuaz veya birkaç parça böğürtlenle tamamlayarak çikolatanın yoğunluğuna ferah bir eşlikçi ekleyebilirsiniz.
- Daha kıtır bir dokunuş için servis sırasında üzerine kavrulmuş fındık veya file badem serpiştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kedi dili bisküvileri kahveli karışıma uzun süre batırmayın; kısa bir temas bisküvilerin dinlenirken ideal yumuşaklığa ulaşması için yeterlidir.
- Kahveli karışımı kullanmadan önce ılıtın. Çok sıcak kahve, bisküvilerin hızla parçalanmasına neden olabilir.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak tabanının tutmasını ve un ile nişastanın topaklanmasını önlemeye yardımcı olur.
- Labneyi çok sıcak kremaya eklemeyin; kremanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ilave etmek daha düzgün bir kıvam sağlar.
- Labnenin fazla suyunu süzdürerek kullanmak tiramisunun kremasının gereğinden fazla gevşemesini önler.
- Kremanın kıvamını korumak için labneyi ekledikten sonra gereğinden uzun süre karıştırmayın.
- Çikolatalı sosu hazırlarken sıvı kremayı kaynatmayın; çikolatayı eritecek kadar ısıtmanız yeterlidir.
- Eritilecek çikolatayı küçük parçalara bölmek, sıcak kremanın içinde daha hızlı ve eşit biçimde erimesini sağlar.
- Çikolatalı karışımı katların arasına çok kalın yaymayın; ince bir kat kullanmak krema, kahve ve çikolata lezzetlerinin daha dengeli hissedilmesini sağlar.
- Bisküvileri dizerken aralarında büyük boşluklar bırakmamaya çalışın; böylece dilimler kesildiğinde katlar daha düzgün görünür.
- Her krema katını spatulayla eşit kalınlıkta yaymak tatlının kesildiğinde daha düzenli bir görünüme sahip olmasını sağlar.
- Tiramisuyu en az 4 saat dinlendirin; mümkünse bir gece buzdolabında bekletmek bisküvilerin kremayla daha iyi bütünleşmesine yardımcı olur.
- Kakaoyu tatlıyı buzdolabına kaldırmadan önce değil, servis öncesinde eleyin. Böylece yüzeyde nemlenip koyulaşmasının önüne geçebilirsiniz.
- Düzgün dilimler elde etmek için keskin bir bıçak kullanın ve her dilimden sonra bıçağın üzerindeki kremayı temizleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.