ANASAYFA TARİFLER SİZDEN TATLI TARİFLERİ PROFİTEROL

Profiterol

Profiterol

Evlerimizdeyken hazır olanlardan çok lezzetli bir tarifim var..

Kaç
Kişilik

10 kişilik

Hazırlama
Süresi

1 saat

Pişirme
Süresi

1 saat

19 Tarif       4 Takipçi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0 görüntüleme
Tarif Defterime Ekle

Profiterol Tarifi İçin malzemeler

Hamur için;

  • 250 ml su
  • 100 g tereyağı
  • Bir tutam tuz
  • 3/4 su bardağı un
  • 4 adet yumurtanın tamamı
  • 1 yumurtanın sadece sarısı

Krema için;

  • 500 ml süt
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 3/4 su bardağı un
  • 1 adet yumurtanın tamamı
  • 50 g tereyağı
  • 80 g beyaz kuvertür çikolata

Çikolata sosu için;

  • 200 g bitter kuvertür çikolata
  • 200 ml krema

Profiterol Nasıl Yapılır?

  • Tencereye tereyağı, su, tuz konur ve karıştırılır. Un ilave edilerek güzelce karıştırılır ve bir kasede soğumaya bırakılır.
  • Soğuyan hamur mutfak şefine alınır ve her yumurta ayrı ayrı ilave edilir.
  • Yumurtaların her biri hamur ile güzelce karışmalı, iyice karışmadan diğer yumurta ilave edilmemeli.
  • Hamur dinlendirilir ve sıkma tabancasına alınır.
  • Fırın kağıdı serilen tepside 2-3 cm aralıklarla ceviz büyüklüğünde sıkılır ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst ısıtmalı & fanlı ayarda 15 dakika, sonrasında sadece fan ayarı ile 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Pişen hamurlar fırın kapatıldıktan sonra fırın içinde 10-15 dakika bekletilip çıkarılır ve tepsinin üzeri bez ile kapatılarak soğumaya bırakılır.
  • Süt pişirme tenceresine alınır, vanilya, un, şeker, yumurta ilave edilir ve çırpılır. Soğuması için dondurucu bölümünde 10-15 dakika bekletilir.
  • Benmari usulü eritilen beyaz çikolata ve tereyağı kremaya ilave edilip mikser ile çırpılır ve tekrar soğumaya bırakılır.
  • Soğuyan hamurların alt kısmından tabanca ile krema sıkılır ve tabağa dizilir.
  • Benmari usulü eritilen çikolata soğutulur ve soğuk krema ilave edilip bir pişirme tenceresine alınıp ocakta kısık ateşte karıştırılarak 2-3 dakika pişirilir.
  • Hazır olan profiteroller üzerine çikolata sos dökülür ve afiyet olsun.
Yorumlar

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!