Krem Şantili Kurabiye
Kırmızı Red Velvet Pasta
04 Mart 2021
Sadece 1 saatte, özel bir pasta yapmak ister misiniz? Ayni malzemeler ile isterseniz harika muffinler hazırlayın isterseniz kolayca pastaya çevirin. Belki de yılbaşı sofranıza çok yakışır ❤️ Kırmızı için gıda boyası şart, yazdığım ölçüler istediğim dökünce renk için tamdı. Sevgili @damyskitchen bloğunda yer verdiği tarif üzerinden ❤️
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kırmızı Red Velvet Pasta için
Malzemeler
- 1 büyük boy yumurta
- 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
- 155 gr (2/3 su bardağı) kefir
- 120 gr (1/2 su bardağı) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü (yoksa vanilya kullandım)
- 210 gr (1 buçuk su bardağı) un
- 5 gr (1 tatlı kaşığı) kakao
- 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası (dr.gusto)
- 3/4 tatlı kaşığı karbonat
- 1 çimdik tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı sıvı gıda boyası (bana göre tam ölçüydü. Boyanın cinsine göre değişiyor. Mutlaka azar azar koyup rengini rest ederek eklenmeli.)
Peynirli Cupcake Kreması (frosting) için:
- 115 gr (1/2 su bardağı) tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 224 gr (1 su bardağı) krem peynir (ben "la vache qui rit" krem peynirini kullandım, labne çok sulandırıyormuş)
- 300 gr (2 su bardağı) pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa koymayın, ben koymadım)
Kırmızı Red Velvet Pasta
Nasıl Yapılır
- Kek için; Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın ve orta kısmına ızgara tel koyun.
- Tarifteki ilk 6 malzemeyi (yani sıvılar ve toz şekeri) bir çırpma kabında çırpın.
- Ayrı bir kapta ise kakao, un, karbonat ve tuzu harmanlayın ve çırpma kabına ekleyin. Fazla çırpmamaya özen gösterin.
- Hamur haline gelince bir yandan yavaş hızda çırparak gıda boyasını temkinli bir şekilde azar azar ekleyin ve istediğiniz kırmızı tonunu yakalayın.
- Pişireceğiniz kalıba aktarın ve yirmi dakika sonra kürdan testi yapın. Ben yaklaşık 30 dk pişirdim.
- Ne kadar fazla pişerse üstünün ve kenarlarının rengi değişecektir. Muffin kalıbında tam 20 dk da renk kendini koruyarak tam pişti.
- Çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve o sırada peynirli frosting'inizi hazırlayın.
- Peynirli cupcake kreması için; Ölçü bence fazlaydı, pastayı tamamen kapatmayacaksanız yarım ölçü işinizi görebilir.
- Bir çırpma kabında yumuşak tereyağı ve krem peyniri yaklaşık 3 dakika kabarana kadar çırpın.
- Pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika daha çırpın.
- Kremayı pastanın arasına ve üstüne şurup istediğiniz şekilde süsleyin
- Üzerine kalpli şekerler serpiştirebilirsiniz.
- Buzdolabında muhafaza edin.
- Tereyag ve peyniri daha uzun süre çırpabilirsiniz. Ben yaptığımda tereyağı saf el yapımı olmasına rağmen ağırlığını hissettim.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.