Terbiyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
07 Haziran 2025
Zeytinyağlılar sofraların vazgeçilmezlerinden, özellikle de serin yaz akşamlarında. Hem besleyici hem de hafif bir lezzet arayanlar için, yapımı pratik ve lezzeti garanti bu kolay barbunya pilaki tarifi, meze sofralarınıza ferah bir dokunuş katacak. Dilerseniz bir gün önceden hazırlayıp soğuk servis edebilir, üzerine zeytinyağı ve limon dilimleriyle şıklık katabilirsiniz. Sebzelerin uyumu ve zeytinyağının zarafetiyle buluşan bu kolay barbunya pilaki tarifi, damakta iz bırakan klasiklerden biri olmaya aday. Peki; kolay barbunya pilaki nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kuru Barbunya Yemeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kolay barbunya pilaki kaç kaloridir?
Bir porsiyon kolay barbunya pilaki 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kolay Barbunya Pilaki için
Malzemeler
- 500 gr taze ya da haşlanmış barbunya (dondurulmuş da olur)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2-3 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
- Limon dilimleri, kıyılmış maydanoz
Kolay Barbunya Pilaki
Nasıl Yapılır
- Soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları ve patatesi küp küp, sarımsakları ise ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Ardından havuçları ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Patates kullanıyorsanız bu aşamada tencereye ilave edin.
- Salçayı ekleyip 1 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin. Ardından barbunyayı ilave edin.
- Üzerine toz şeker, tuz ve karabiber serpin. Malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte, sebzeler ve barbunya yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocağın altını kapatın. Yemeği oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, ardından buzdolabında soğutun.
- Soğuk olarak, üzerine zeytinyağı gezdirerek ve dilimlenmiş limon ile servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Barbunya pilaki, piştikten sonra oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında birkaç saat bekletilirse lezzeti oturur.
- Servis etmeden önce üzerine kaliteli, sızma zeytinyağı gezdirin. Işıltılı ve daha lezzetli görünür.
- Yanına dilimlenmiş limon ekleyin, üzerine bolca ince kıyılmış maydanoz serpin. Limon, pilakinin hafif tatlı-ekşi dengesini vurgular.
- Fava, haydari, enginar gibi zeytinyağlılarla birlikte karışık meze tabağında sunabilirsiniz.
- Hafif bir cacık ya da yoğurtlu semizotu salatası tamamlayıcıdır.
- Ana yemek olarak hafif bir sebzeli bulgur pilavı eşlik edebilir
Püf Noktası
- Eğer kuru barbunya kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatıp ertesi gün haşlayarak kullanmalısınız. Bu şekilde pişirme süresi kısalır ve barbunya daha yumuşak olur.
- 1 tatlı kaşığı şeker zeytinyağlıların karakteristik tat dengesini sağlar. Atlamayın.
- Soğan, havuç ve salçayı zeytinyağında güzelce kavurmak aromayı artırır. Hemen su eklemeyin.
- Barbunyalar dağılmasın diye pişerken çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- Pilaki ertesi gün daha da lezzetli olur. Soğuk servis edecekseniz bir gün önceden hazırlamak idealdir.
- Eğer limon sıkmak isterseniz, piştikten sonra ekleyin ki yemeğin rengi kararmasın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.