Yıldız Şehriyeli Biber Dolması

1. Kuş üzümlerini şişmesi için ılık suda 10 dakika bekletin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyin. Salçalık biberlerden bir tanesini ayırıp zar şeklinde doğrayın.
2. Kereviz sapını kıyın. Zeytinyağının yarısını tavada ısıtıp yıldız şehriyeyi ve dolmalık fıstıkları kavurun. Üzerini örtecek kadar su ilave edin. Diri kıvamda pişirin. Ilınmaya bırakın.
3. Yıldız şehriyeye kuş üzümü, doğranmış biber, kereviz sapı ve tuz ilave ederek karıştırın.
4. Karışımı biberlerin içlerine paylaştırın. Tencereye yerleştirip bir çay bardağı su ekleyin. Üzerlerine kalan zeytinyağını gezdirin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı biber dolması tarifine buradan göz atın.