Balkan Köfte Tarifi
Fırında kuzu kol tarifi, özel davet sofralarından hafta sonu yemeklerine kadar her anı lezzet şölenine dönüştüren, dışı nar gibi kızarmış içi lokum gibi yumuşacık bir ana yemektir. Doğru tekniklerle hazırlandığında hem pratik hem de etkileyici bir sonuç sunan fırında kuzu kol tarifi, yanında sebzeler ve patateslerle birleşerek doyurucu ve unutulmaz bir sofranın yıldızı olur. Peki; fırında kuzu kol nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kuzu İncik tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fırında kuzu kol 400 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 3 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Kuzu Kol Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet kuzu kol (yaklaşık 1.5–2 kg)
- 4–5 adet patates
- 5 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 adet yeşil biber
- 7-8 adet çeri domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
Fırında Kuzu Kol Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kuzu kol yerine: Kuzu but veya kemiksiz kuzu eti kullanın.
- Zeytinyağı yerine: Ayçiçek yağı veya tereyağı tercih edin.
- Tereyağı yerine: Sadece zeytinyağı kullanın ya da kuyruk yağı ekleyin (daha yoğun aroma verir).
- Biber salçası yerine: Domates salçası kullanın veya tamamen çıkartın.
- Baharatlar için: Kekik yerine biberiye, pul biber yerine toz kırmızı biber ekleyin.
- Patates yerine: Havuç, soğan veya kök sebzeler (kereviz gibi) ekleyin.
- Sarımsak yerine: Arpacık soğan kullanın veya ikisini birlikte ekleyin.
Fırında Kuzu Kol Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuzu kolun üzerine bıçakla çizikler atın, sarımsakları yerleştirin ve zeytinyağı, salça, tuz ile baharatları karıştırıp etin her yerine iyice yedirin.
- Eti en az 1 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- Marine edilen eti fırın kabına alın, üzerine tereyağı ekleyin ve tabana 1 su bardağı su koyun.
- Üzerini önce yağlı kağıt ardından folyo ile kapatıp 180°C fırında yaklaşık 2–2,5 saat pişirin.
- Bu sırada patatesleri elma dilim doğrayın, biberleri ikiye bölün, çeri domatesleri tuz ve zeytinyağı ile karıştırın.
- Süre sonunda tepsiye patates ve sebzeleri ekleyin, üzerini açın ve 30–40 dakika daha kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, üzerine maydanoz serpin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yanında pirinç pilavı veya tereyağlı bulgur pilavı ile servis edin.
- Yoğurt veya cacık ekleyerek yemeği dengeleyin.
- Mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış hafif bir salata ile sunun.
- Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpin.
Püf Noktası
- Eti pişirdikten sonra 10–15 dakika dinlendirin, daha sulu ve yumuşak olur.
- Marine süresini uzun tutun, lezzet belirgin şekilde artar.
- Pişirme sırasında etin üzerine kendi suyundan gezdirin.
- Son aşamada üzerini açarak kızartın, dışı nar gibi olur.
- Patatesleri tek sıra dizin, daha iyi kızarmasını sağlayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.